III Feria Agroalimentaria provincia de Zaragoza

Programa

18 de junio

Jornada técnica

18,30  h. Apertura de la  III Feria Agroalimentaria de la Provincia de Zaragoza

19.15 h Semillas hortícolas para la innovación, sostenibilidad y tradición. Cristina Mallo, investigadora del CITA

19.45 h. El papel de la industria agroalimentaria en Aragón. José Ignacio Domingo. gerente de la  Asociación Industrias de Alimentación de Aragón

19 de junio

11.15 h. El turismo como motor gastronómico. Miguel Ángel Vicente Val, director de El Gastrónomo zaragoza y miembros de la Academia de Gastronomía  Aragonesa

12.30 h Inauguración y entrega de premios.

18.00-21.00 h. Muestra de productos (III Feria Agroalimentaria Provincia de Zaragoza)

18.00 h. El valor del origen. Juan Barbacil, secretario de la Academia de Gastronomía Aragonesa

18.30 h. Del residuo al recurso: innovación y bioeconomía circular para una gastronomía más sostenible. Enrique Beitia, responsable de proyectos europeos del Food Nutrition Aragón Cluster

19.00 h. Taller familiar recetas de aprovechamiento. Impartido por la cocinera Mónica Alejandra Mesa (Torre del Visco) y Esciencia Eventos Científicos

19.30 h. Intervención de las abejas para la producción respetuosa de la cerveza ARNA Apicultura.

20.00 h. Showcooking a cargo de Mónica Alejandra Mesa (Chef ejecutiva la Torre del Visco)

Sábado 20 de junio

11.00 h. Muestra de productos

12.00 Taller familiar Aprovechamiento creativo. A cargo de Abejas Cándido

13.00 h. Cata desayuno saludable miel Abejas Cándido + aceite de Labibiolivos + pan de ecomonegros

18.00 h. Muestra de productos III Feria Agroalimentaria Provincia de Zaragoza

18.30 h. Taller familias Fraudes alimentarios a cargo de Esciencia

19.00 h. Cata Gastronómica de quesos de Biota y Vinos del Viento (Borja)

19.30 h. Taller familiar cocina y ciencia a cargo de Esciencia

20-00 h. Showcooking a cargo de Antonio Palacio, fundador y ceo  de Antoinefood

Domingo 21 de junio

11.00 h. Muestra de productos

11.30 h. Taller familiar cocina y ciencia a cargo de Esciencia

12.00 h. Taller familiar aprovechamiento creativo a cargo de Esciencia

13.00 h. Cata Vermouth Bodegas Larre