Impacts of carob pulp (Ceratonia siliqua L.) and vitamin E on pork colour, oxidative stability, lipid composition and microbial growth

Tipo de publicación:
Publicaciones en revistas

Referencia:

DOI / ISBN:
http://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109710

Departamento:

Año de publicación:
2025