¿Dónde están las semillas de nuestros abuelos?
El martes 3 de julio Cristina Mallor, investigadora de la unidad de Hortofruticultura del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), participa en el curso extraordinario de la Universidad de Zaragoza “Gastronomía histórica y enoturismo, de Juan Altamiras a Goya”.
La charla de Cristina Mallior tratará sobre “La recuperación y proyección de tesoros autóctonos en dietética nutrición. ¿Dónde están las semillas de nuestros abuelos?. Proyecto de recuperación de variedades antiguas de hortalizas y legumbres.
