…trufa presentes y se identificó la especie de trufa añadida. Los resultados han sido sorprendentes y muy relevantes, sólo un 16% de los productos analizados contenía trufa negra (Tuber Melanosporum)…
…novedad en el mercado agroalimentario: habrá una mesa de experimentación de trufa, a cargo del CITA, para que los visitantes tengan toda la información técnica y puedan comprar trufa y…
…hasta el Palacio de Sástago podrán aprender sobre la trufa negra con una formación impartida por profesionales de la trufa negra. Así, el sábado a las 12 horas, Pedro Marco,…
…fomentado la importancia de la limpieza, la trazabilidad y la formación, en torno a la trufa. Durante la ruta no se utilizarán aceites artificiales trufados ni sucedáneos de la trufa….
…trufa para aprender sobre este hongo hipogeo, con los mejores investigadores de trufa negra del mundo. Esta feria, organizada por la Asociación de Truficultores de las Comarcas de Zaragoza (Truzarfa),…
…evitando la comercialización de trufas no aptas para el consumo, aumentará la demanda de trufa de mayor calidad. Proteger al consumidor, para que todas las trufas comercializadas cumplan con…
…trufa es muy importante para Aragón, donde se produce casi la mitad de la trufa negra del mundo. La producción mundial de trufa negra ronda las 160 toneladas al año,…
…podrán aprender sobre la trufa estas cuatro sesiones impartidas profesionales de la trufa negra. Así, el sábado a las 11.30 horas, el investigador del CITA, Pedro Marco dará las primeras…
…cocina. Impartida por María Jesús Blanco, especialista en trufa negra y productos trufados. Uso de la trufa negra en la cocina y trufado de alimentos. Tapa y platos con trufa…
…se acerquen hasta el hotel podrán aprender sobre la trufa con esta formación impartida por profesionales de la trufa negra. Así, el sábado a las 11.30, el equipo de investigadores…
