Morales, D., Lavado, L., Martinez, P., Escudero, A., Ontañón, I., & Tejedor-Calvo, E.
Morales, D., Lavado, L., Martinez, P., Escudero, A., Ontañón, I., & Tejedor-Calvo, E.
(2026). Exploring the functional, aromatic and metabolomic profile of kombucha beverages based on edible mushrooms. Food Research International, (), 120093-. DOI: 10.1016/j.foodres.2026.120093
Tipo de publicación:
Publicaciones en revistas
Referencia:
Morales, D., Lavado, L., Martinez, P., Escudero, A., Ontañón, I., & Tejedor-Calvo, E.
(2026). Exploring the functional, aromatic and metabolomic profile of kombucha beverages based on edible mushrooms. Food Research International, (), 120093-. DOI: 10.1016/j.foodres.2026.120093
DOI / ISBN:
http://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.120093
Departamento:
Año de publicación:
2026