Objetivos:
El objetivo general del proyecto es identificar y activar estos puntos de inflexión a escala europea. El equipo español (CITA) contribuye mediante los siguientes cinco objetivos específicos:
1. Analizar el comportamiento del consumidor y la aceptación de políticas mediante una encuesta representativa que incluya la metodología Q (Q-methodology).
2. Evaluar los instrumentos de política existentes en España relacionados con las dietas sostenibles.
Cocrear recomendaciones de política a través de procesos participativos, como los jurados ciudadanos.
3. Evaluar el impacto de políticas fiscales mediante el análisis econométrico de la reducción del IVA, utilizando datos de compras de los hogares.
4. Contribuir a la comparación entre países y a la transferencia de conocimiento para favorecer la escalabilidad del proyecto.
