Fecha de inicio: 18/06/2026
Fecha de finalización: 19/06/2026
Lugar: CITA
Programa
18 de junio
10:00 – 12:00
Introducción a las PAM y su cultivo
Juliana Navarro Rocha · CITA-Aragón
- El sector PAM en España.
- Situación actual y oportunidades para pequeñas iniciativas locales.
- Planificación básica del cultivo de PAM.
- Cultivo de PAM: elección de especies, implantación y manejo básico.
12:00 – 14:00
Requerimientos legales y calidad en productos naturales
Astrid van Ginkel · FITOMON
- Requerimientos legales básicos para la producción y comercialización de productos naturales.
- Diferencias entre planta seca, complementos alimenticios y cosmética natural.
- Aspectos básicos de calidad, trazabilidad y etiquetado.
- Introducción a buenas prácticas de fabricación y producción.
- Enfoque práctico: revisión de ejemplos reales de etiquetas y productos comerciales.
14:00 – 15:00
Comida
15:30 – 16:30
Aprovechamiento silvestre de PAM
Juliana Navarro Rocha · CITA-Aragón
- Introducción a la recolección de PAM silvestres:
- Principios de recolección sostenible.
- Partes utilizadas.
- Épocas de recolección.
16:45 – 18:30
Transformación básica de las PAM
Juliana Navarro Rocha y David Gimeno Martínez · CITA-Aragón
- Secado: fundamentos y errores frecuentes.
- Destilación de aceites esenciales.
- Extracción básica.
19 de junio
10:00 – 14:00
Parte práctica y demostrativa Práctico
Juliana Navarro Rocha y David Gimeno Martínez · CITA-Aragón
- Aspectos prácticos de la destilación.
- Aspectos prácticos de la extracción.
- Práctica: capacidad antioxidante y antifúngica de los extractos.
- Visita a parcelas de campo QDPAM (Finca Campus Aula Dei): ensayo de riego, fertilización y manejo de malas hierbas.
Inscripciones: Formulario Inscripción Jornadas 2026
Más información:Jornadas PAM 2026
