Fecha de inicio: 09/02/2024
Fecha de finalización: 11/02/2024
Lugar: Daroca y Villarroya del Campo.
Programa en Daroca
Viernes 9
Auditorio Fundación Comarca Campo de Daroca
20.00 h. Selección de la trufa del V Concurso Nacional de Caza de Trufa de la Comarca Campo de Daroca. Realizada por Laumont, compañía líder en España en la venta y distribución de trufas y setas, y el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA).
Sábado 10
Ägora de la trufa. Casa Cultura Daroca
10:00 h. Inauguración de las Jornadas
10:30 h. “El perro trufero en la nueva actualidad de bienestar animal” Daniel Estrada, Doctor en Derecho y experto en bienestar animal, y Alba Herranz, adiestradora canina.
11:30 h. “¿Cómo adaptar el cultivo y riego de trufa negra al cambio climático?” Marcos Morcillo, biólogo y director de Micología Forestal y Aplicada.
12:30 h. “¿Cómo se alimentan y reproducen las trufas? Efectos de bioestimulantes y aportes en truficultura” Xavier Vilanova, doctor en Biología. Director de i+D en Micología Forestal y Aplicada.
13:00 h. Clausura
Durante las jornadas técnicas se celebrará un concurso de cata a ciegas de trufa para los asistentes.
Mercado de la Tierra. Plaza Santiago, Daroca
10:00 a 18:00 h. Mercado agroalimentario y mesa de experimentación de trufa a cargo del CITA.
11:00 a 13:00 h. Talleres infantiles truferos. Los niños deben estar acompañados de un adulto.
Laboratorio del gusto
13:00 h. Showcooking a cargo de Daniel Yranzo. Elaboración con Pastas Romero y trufa de Daroca. Auditorio de Escolapios. Calle Mayor, Daroca (junto a la Puerta Alta). Precio: 7€ /persona. Plazas limitadas.
16:30 h. Taller sensorial de cata de trufa a cargo de Eva Tejedor, investigadora de la Universidad de Zaragoza. Fundación Comarca de Daroca. Precio: 5€ /persona. Plazas limitadas
17:00 y 18:00 h. Maridaje de dulces trufados con vino a cargo de Manuel Segura y Pago de la Boticaria. Oficina de Turismo. Precio: 3€ /persona. Plazas limitadas
Programa en Villaroya del Campo.
V Concurso Nacional de Caza de Trufa de la Comarca de Daroca
Sábado 10
12:00 h.Recepción participantes y sorteo de campos.
13:00 h. Ronda clasificatoria Nº 1. 10 participantes.
13:30 h. Ronda clasificatoria Nº 2. Revisión libre de campos*. 10 participantes.
16:00 h. Ronda clasificatoria Nº 3. 10 participantes.
16:30 H. Ronda clasificatoria Nº 4. Revisión libre de campos*. 10 participantes.
18:30 h. Encendido de hoguera y tardeo trufero. Cena brasas con productos trufados alrededor de la hoguera.
Domingo 11
09:00 h. Sorteo de campos
10:00 h. Fase semifinal
11:30 h. II Concurso Infantil de Caza de Trufa “Senda”
12:30 h. Fase final
13:00 h. Revisión de campos* Trufas enteras 15-20 gr.
13:30 h. Entrega de premios en el escenario. 1er premio: 1.000€ y 12 sacos piensos ARION; 2º premio: 500€ y 6 sacos piensos ARION; 3º premio: 250€ y 3 sacos piensos ARION
Más información: https://www.turismocomarcadedaroca.com/trufa