Fecha de inicio: 26/03/2025
Fecha de finalización: 27/03/2025
Lugar: Aula de la Insitución Fernando el Católico. Palacio de Sástago. Diputación Provincial de Zaragoza.
Programa
DÍA 26 DE MARZO DE 2025, MIÉRCOLES
11 horas Inauguración por Esteban Sarasa
De 11,05 a 12,00 horas Elena Piedrafita Salud y Gastronomía en Al Andalus: recetarios y tratados médicos
De 12,00 a 13,00 horas Asunción Blasco Fiestas y tradiciones culinarias de los judíos
De 18,00 a 19,00 horas Cristina Mallor Nuevos productos aportados por el Islam: La revolución verde
De 19,00 a 20,00 horas M. Ángel Vicente Las almazaras tradicionales: la producción de aceite en la E. Media
DÍA 27 DE MARZO DE 2025, JUEVES
De 11,05 a 12,00 horas Carmen Abad Artes decorativas y maquinaria escénica. Las modalidades de atención en el banquete cortesano
De 12,00 a 13,00 horas Mª Luz Rodrigo Modos de beber en el mundo medieval. El consumo de vino como distintivo social
De 18,00 a 19,00 horas Elena Piedrafita La alimentación de los aragoneses medievales: nuevas perspectivas desde la arqueología
De 19,00 a 19,55 horas Arancha Mendívil y Néstor Pablo Menaje de cocina y ajuar cerámico de Saraqusta
19,55 horas Clausura
