Fecha de inicio: 10/01/2026
Fecha de finalización: 10/01/2026
Lugar: Vera del Moncayo
PROGRAMA VERATRUF | TALLER CIENTÍFICO: DESCUBRE LOS SECRETOS MICROSCÓPICOS Y AROMÁTICOS DE LA TRUFA.
La feria también es un espacio para el conocimiento. De la mano del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), ofrecemos un taller práctico y fascinante para entender la trufa desde un punto de vista científico.
«AROMAS Y MICROSCOPÍA EN TRUFA»
Ponentes: Los investigadores Eva Tejedor Calvo, Sergio Sánchez Durán y Pedro Marco Montori del CITA Aragón
Fecha y hora: Sábado 10 de enero, en dos sesiones: a las 11:30 horas y a las 17:00 horas.
Lugar: Carpa anexa al Pabellón Municipal de Vera de Moncayo.
En este taller, apto para todos los públicos, podréis:
Conocer las técnicas para analizar el complejo perfil aromático de la trufa.
Observar al microscopio la estructura única de este hongo.
Acercaros al trabajo de investigación que se realiza en nuestra comunidad para poner en valor este producto.
Entrada libre hasta completar aforo. Una oportunidad excepcional para ver la trufa como nunca antes la habías visto.
