Tejedor-Calvo, Eva; Morales, Diego; Sanz, Maria Angeles; Sanchez, Sergio; Marco, Pedro; Garcia-Barreda, Sergi
Tejedor-Calvo, Eva; Morales, Diego; Sanz, Maria Angeles; Sanchez, Sergio; Marco, Pedro; Garcia-Barreda, Sergi (2023). Aromatic changes in home-made truffle products after heat treatments. Food Research International, 164(), 112403-. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112403
Tipo de publicación:
Publicaciones en revistas
Referencia:
Tejedor-Calvo, Eva; Morales, Diego; Sanz, Maria Angeles; Sanchez, Sergio; Marco, Pedro; Garcia-Barreda, Sergi (2023). Aromatic changes in home-made truffle products after heat treatments. Food Research International, 164(), 112403-. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112403
DOI / ISBN:
http://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112403
Departamento:
Año de publicación:
2023