Objetivos:
El objetivo principal de TECHONEY es identificar estrategias y establecer líneas de resiliencia ante los nuevos retos determinados por la pandemia COVID-19 para los apicultores de los sistemas agrícolas del Mediterráneo (Med) a través de la la implementación, definición, mejora y transferencia de alternativas competitivas, rentables, eficientes y fiables de suministro de miel competitivas, rentables, eficientes y fiables, que permitan a los apicultores satisfacer las necesidades de los consumidores en caso de cambios inesperados en el mercado alimentario.
cambios inesperados en el mercado alimentario. Para cumplir el objetivo principal, el proyecto propone el desarrollo de un sistema de trazabilidad de trazabilidad que garantice la calidad y la seguridad de la miel dentro de la cadena de suministro para una comunicación más eficaz
a los consumidores y reforzar el acceso a los distintos mercados (comercio electrónico, venta directa, etc.). TECHONEY está estructurado en cuatro pilares tecnológicos principales: 1) creación de una plataforma IoT blockchain de consorcio que involucra a
diversos actores de la cadena de suministro de la miel para garantizar la transparencia y la trazabilidad, además de reducir los costes y garantizar la trazabilidad en la cadena de suministro de miel; 2) creación de una comunidad de aprendizaje transformadora para garantizar una
cadena de suministro compartida inteligente y resistente; 3) caracterización de la calidad de la miel para garantizar su trazabilidad dentro de la cadena de bloques directamente por los consumidores; 4) desarrollo de herramientas TIC para los participantes en la cadena de suministro de miel y consumidores.
