Objetivos:
Con el desarrollo del proyecto que se propone, se pretende contribuir a la mejora de la organización del sector de la trufa, a aumentar la valorización del producto, y a potenciar la transferencia de conocimiento y promoción de un producto en el que Aragón es líder mundial.
Especialmente, se trabajará en la línea de fortalecer el mercado interno de la Trufa Negra como base para la creación de un sector comercializador que pueda ser competitivo a nivel internacional a futuro, y permita la consolidación y expansión de economías rurales alrededor de este producto.
