Ponencia de Jaime González Buesa en el II Encuentro Profesional de la Cereza
Jaime González Buesa, investigador de la Unidad de Hortofruticultura del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, dará una ponencia en el II Encuentro Profesional de la Cereza que se celebra el 7 de julio en Calatayud. La charla se centrará en «Tecnologías post-cosecha en la cereza». El programa de actividades finalizará con un recorrido por los puestos de productores de cerezas y empresas de productos elaborados con este fruto y una degustación de platos elaborados con cerezas.
Este es el segundo año que se organiza esta jornada que reúne a productores y comercializadores de cereza. Las cerezas de la montaña de Aragón, con altitudes que varían desde los 400 a los 1.000 metros, se producen desde mayo hasta la primera quincena de agosto. Uno de los objetivos de este encuentro es crear una marca de calidad para la cereza de la Comarca de Calatayud y de la Comarca del Aranda.
