"Legumbres que enamoran", charla de Cristina Mallor en Ejea
El miércoles 26 de septiembre, Cristina Mallor, investigadora de la Unidad de Hortofruticultura del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), impartirá la charla «Legumbres que enamoran» en la semana del Día Mundial del Turismo en Ejea 2018.
La charla tratará sobre las propiedades de las legumbres, resaltando sus beneficios nutricionales y agronómicos; de su diversidad, cómo se originó y cuál es su estado actual; y de la conservación de las variedades locales. Además, se hablará del Banco de Germoplasma de variedades hortícolas del CITA y se incidirá en la colección que se conserva en el citado banco procedente de la comarca zaragozana de las Cinco Villas.
