El Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA) pone en marcha a partir de septiembre cuatro nuevos proyectos de la convocatoria 2024 \u201cProyectos Generaci\u00f3n de Conocimiento\u201d en el marco del Programa Estatal para la Investigaci\u00f3n y el Desarrollo Experimental, del Plan Estatal de Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica, T\u00e9cnica y de Innovaci\u00f3n 2024-2027. Estos proyectos, que tendr\u00e1n una duraci\u00f3n entre tres y cuatro a\u00f1os, han obtenido una dotaci\u00f3n econ\u00f3mica total de 696.250 euros. Los proyectos estar\u00e1n dirigidos por investigadores del departamento de Ciencia Animal, de la Unidad Transversal de Econom\u00eda Agroalimentaria y del departamento de Sistemas Agr\u00edcolas, Forestales y Medio Ambiente.<\/p>\n
Guillermo Ripoll, investigador del departamento de Ciencia Animal, liderar\u00e1 el proyecto \u201cBeta\u00edna para mitigar los efectos del estr\u00e9s t\u00e9rmico en la producci\u00f3n y la calidad de la carne de cordero ligero. Desarrollo de herramientas no invasivas para detectar carne defectuosa debida al estr\u00e9s t\u00e9rmico (HEAT2MEAT)\u201d que tendr\u00e1 una duraci\u00f3n de 3 a\u00f1os. Sandra Lob\u00f3n, investigadora del departamento de Ciencia Animal, ser\u00e1 la segunda investigadora principal de este proyecto que tiene como objetivo aumentar el conocimiento sobre los efectos perjudiciales del estr\u00e9s t\u00e9rmico (ET) en la producci\u00f3n de cordero tipo ternasco de Arag\u00f3n, una de las principales producciones ganaderas en las zonas semi\u00e1ridas de Espa\u00f1a.<\/p>\n
En este contexto, el proyecto investigar\u00e1 la inclusi\u00f3n de beta\u00edna como estrategia nutricional para mitigar los efectos negativos del ET sobre la producci\u00f3n ganadera y la calidad de la carne. La beta\u00edna es un subproducto derivado de la industria azucarera de la remolacha, que puede incorporarse en las dietas del ganado, reduciendo as\u00ed los residuos agr\u00edcolas y contribuyendo a sistemas de producci\u00f3n sostenibles y eficientes.<\/p>\n
Isabel Casas\u00fas, investigadora del departamento de Ciencia Animal, liderar\u00e1 el proyecto \u201cInclusi\u00f3n de orujo de oliva en la dieta de terneros de cebo: efecto sobre sus rendimientos t\u00e9cnicos, actividad, metabolismo, eficiencia, emisiones, y de la calidad de la canal de carne (BEEFCAKE)\u201d en el que participan investigadores de la Universitat de Lleida\u00a0y del\u00a0Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n sobre Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente de Francia (INRAe). El objeto general es evaluar el potencial de incluir subproductos de la industria agroalimentaria en las dietas de bovinos de engorde alimentados con concentrados. Para ello, se analizar\u00e1 su impacto en el rendimiento y la fisiolog\u00eda animal, la eficiencia alimentaria, el impacto ambiental y la calidad de la carne.<\/p>\n
En el proyecto se propone un an\u00e1lisis preliminar de subproductos de la industria agroalimentaria local que puedan utilizarse en dietas de cebo de rumiantes. Posteriormente, se valorar\u00e1 en sendos ensayos de cebo el potencial inter\u00e9s de la inclusi\u00f3n de subproductos de la industria del aceite de oliva (orujo extra\u00eddo) y torta de colza en los concentrados de cebo de terneros, determinando sus efectos sobre los rendimientos, el bienestar, las emisiones de metano y la calidad de la canal y de la carne producidas. Finalmente, con los resultados de estos ensayos y datos obtenidos en proyectos previos (recogidos con la misma metodolog\u00eda), se valorar\u00e1 la importancia relativa de los diferentes componentes de la eficiencia alimentaria y sus indicadores o biomarcadores.<\/p>\n
Tiziana de Magistris, investigadora de la Unidad Transversal de Econom\u00eda Agroalimentaria, liderar\u00e1 el proyecto \u201cFortalecer estrategias hacia un comportamiento alimentario sostenible y la reducci\u00f3n del desperdicio alimentario en Espa\u00f1a (FORTES)\u201d.<\/p>\n
Con una duraci\u00f3n de 3 a\u00f1os, el objetivo principal del proyecto FORTES es desarrollar un marco multidisciplinar mediante un Sistema de recomendaci\u00f3n de comportamiento sostenible (Sustainable Behaviour Recommender System (SBRS) para impulsar a los ciudadanos en Espa\u00f1a y en particular en Arag\u00f3n hacia dietas m\u00e1s sostenibles, saludables y con menor desperdicio alimentario. De forma espec\u00edfica el proyecto se propone de ampliar el conocimiento sobre los factores que promueven dietas diversificadas y reducci\u00f3n del desperdicio alimentario, desarrollar un sistema de recomendaci\u00f3n digital (SBRS) con gamificaci\u00f3n para fomentar elecciones alimentarias sostenibles y saludables y empoderar a los consumidores aragoneses para adoptar dietas diversificadas y sostenibles, evaluando la eficacia del SBRS m\u00f3vil en distintos grupos de poblaci\u00f3n (j\u00f3venes y adultos).<\/p>\n
El proyecto cuenta con un equipo multidisciplinar que integra economistas de perfil internacional, nutricionistas, expertos en sostenibilidad, cient\u00edficos sensoriales, ingenieros en inteligencia artificial y especialistas en comunicaci\u00f3n. Esta diversidad de perfiles garantiza una aproximaci\u00f3n hol\u00edstica al problema del comportamiento alimentario y el desperdicio de alimentos, combinando la investigaci\u00f3n en ciencias sociales y de la salud con la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica.<\/p>\n
Farida Dechmi, del departamento de Sistemas Agr\u00edcolas, Forestales y Medio Ambiente, es la investigadora principal del proyecto \u201cDin\u00e1mica del transporte de f\u00f3sforo desde los suelos agr\u00edcolas a masas de agua para la sostenibilidad de los sistemas de regad\u00edo y la calidad del agua (P4WATER)\u201d.<\/p>\n
El proyecto, que tiene una duraci\u00f3n de 4 a\u00f1os y una concesi\u00f3n de un contrato predoctoral de 4 a\u00f1os, tiene como objetivos principales: (i) determinar el comportamiento hidrol\u00f3gico y agron\u00f3mico del f\u00f3sforo (P) en sistemas intensivos de regad\u00edo, sus v\u00edas de movimiento dentro del sistema agua-suelo-planta y su transferencia a los cauces de agua a trav\u00e9s de los flujos de retorno de riego y (ii) proporcionar herramientas para el control de la contaminaci\u00f3n difusa por P, permitiendo priorizar medidas correctivas adecuadas basadas en un conocimiento detallado de las diferentes v\u00edas de transporte del P y sus formas. Para lograr estos objetivos, adem\u00e1s de medidas intensas de la concentraci\u00f3n de P en suelos y flujos de agua en dos cuencas de regad\u00edo, se van a utilizar modelos de transporte de solutos desde los suelos hacia las aguas a diferentes escalas: a escala de parcela mediante un modelo cualitativo (P index), y a escala de cuenca hidrogr\u00e1fica mediante modelos f\u00edsicos (SWAT y MODFLOW), bajo las condiciones actuales y considerando las futuras condiciones de cambio clim\u00e1tico. Este conocimiento ayudar\u00e1 a identificar las v\u00edas de transporte de P que podr\u00edan abordarse de manera m\u00e1s eficiente para reducir la contaminaci\u00f3n de las masas de agua. Adem\u00e1s, el proyecto proporcionar\u00e1 gu\u00edas sobre las pr\u00e1cticas de manejo para la prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n por f\u00f3sforo y la implementaci\u00f3n de medidas que favorezcan la sostenibilidad ambiental y econ\u00f3mica de los sistemas de regad\u00edo.<\/p>\n
Los participantes del proyecto son: Farida Dechmi (IP-CITA), Mar\u00eda \u00c1ngeles Lorenzo (CITA), Dolores Qu\u00edlez (CITA), Mar\u00eda Asunci\u00f3n Us\u00f3n (UNIZAR), Daniel Isidoro (UNIZAR), Ignacio Claver\u00eda (CITA) y Mar\u00eda Balcells (CITA).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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