La Asociaci\u00f3n Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA) celebr\u00f3 los d\u00edas 3 y 4 de junio de 2025 en Zaragoza las XXI Jornadas sobre Producci\u00f3n Animal, que batieron un r\u00e9cord hist\u00f3rico de participaci\u00f3n con 360 personas inscritas. Entre ellas, 88 j\u00f3venes investigadores optaron al premio del mismo nombre y m\u00e1s de 160 participaron en la \u201cNoche de los Investigadores\u201d, un evento l\u00fadico y divulgativo que se consolid\u00f3 en esta edici\u00f3n.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se alcanz\u00f3 un m\u00e1ximo hist\u00f3rico de trabajos presentados, con 318 comunicaciones cient\u00edficas (268 orales y 50 p\u00f3steres), desarrolladas en el marco de 41 sesiones distribuidas en siete secciones tem\u00e1ticas: Gen\u00e9tica, Nutrici\u00f3n-Alimentaci\u00f3n, Ganader\u00eda de Precisi\u00f3n, Reproducci\u00f3n, Salud y Bienestar Animal, Calidad de los Productos, y Sistemas Ganaderos\/Econom\u00eda y Gesti\u00f3n. Las sesiones fueron moderadas por especialistas del \u00e1mbito acad\u00e9mico, cient\u00edfico y t\u00e9cnico, procedentes de universidades, centros de investigaci\u00f3n y empresas de toda Espa\u00f1a.<\/p>\n
Cada secci\u00f3n estuvo coordinada por su respectivo equipo, bajo la supervisi\u00f3n del secretario de las jornadas, Luis Varona.<\/p>\n
El comit\u00e9 organizador estuvo formado por personal investigador y t\u00e9cnico del CITA-Arag\u00f3n, la Universidad de Zaragoza y el CIHEAM Zaragoza.<\/p>\n
El acto inaugural, celebrado el martes 3 de junio por la ma\u00f1ana, cont\u00f3 con la presencia de:<\/p>\n
\u00b7 Cristina Ac\u00edn Tresaco, decana de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza<\/p>\n
\u00b7 Pilar Errea Abad, directora del CITA de Arag\u00f3n<\/p>\n
\u00b7 Albina Sanz Pascua, presidenta de AIDA<\/p>\n
\u00b7 Luis Varona Aguado, secretario de las Jornadas AIDA<\/p>\n
A continuaci\u00f3n, el profesor Peter Sand\u00f8e, de la Universidad de Copenhague, ofreci\u00f3 la ponencia inaugural titulada \u201cEl Bienestar de los animales de granja en tiempos de crisis e incertidumbre\u201d. Su intervenci\u00f3n abri\u00f3 el debate sobre la importancia creciente de este \u00e1mbito, en el que confluyen ciencia, \u00e9tica, producci\u00f3n y regulaci\u00f3n.<\/p>\n
En palabras de Luis Varona, \u201cel bienestar animal en la producci\u00f3n ganadera se ha convertido en un eje estrat\u00e9gico, ya que la normativa est\u00e1 en constante evoluci\u00f3n y condiciona los productos que llegan al mercado. Adem\u00e1s, es un tema sensible para una parte del consumidor, que demanda productos asociados al bienestar animal, lo que a su vez influye en las caracter\u00edsticas de producci\u00f3n y en los sistemas ganaderos\u201d.<\/p>\n
La mesa redonda, organizada por AIDA y la Uni\u00f3n de Entidades Espa\u00f1olas de Ciencia Animal (UEECA), se centr\u00f3 en el bienestar animal en porcino, avicultura y cunicultura, como especies representativas de la producci\u00f3n intensiva. Se abord\u00f3 el tema desde perspectivas legislativas, cient\u00edficas, productivas y sociol\u00f3gicas. Participaron representantes de la industria, productores, investigadores y organizaciones defensoras de los animales. De las intervenciones de los panelistas se desprendieron varias ideas clave: aunque algunos sistemas pueden tener limitaciones \u00e9ticas, a menudo el problema radica m\u00e1s en una mala gesti\u00f3n que en el sistema en s\u00ed, que es necesario construir una hoja de ruta consensuada de forma colectiva para que los ganaderos entiendan los cambios legislativos con menor incertidumbre, y que la b\u00fasqueda de soluciones exige integrar al sector, salvaguardar el bienestar de los animales y de los ganaderos, as\u00ed como garantizar la viabilidad econ\u00f3mica de sus proyectos profesionales. El propio sector expuso consideraciones estrat\u00e9gicas en las que el bienestar animal debe constituir un elemento central o contribuir a generar escenarios de beneficio mutuo, y se concluy\u00f3 que es esencial abordar los problemas y buscar soluciones desde marcos integrativos como la sostenibilidad y el enfoque \u201cOne Welfare\u201d.<\/p>\n
El martes 3 de junio por la noche, el Rock&Blues Caf\u00e9 de Zaragoza acogi\u00f3 una nueva edici\u00f3n de la Noche de los Investigadores, en la que j\u00f3venes cient\u00edficas y cient\u00edficos compartieron su pasi\u00f3n por la ciencia a trav\u00e9s de mon\u00f3logos cient\u00edficos y participaron en el concurso de v\u00eddeos \u201cDesmiente un bulo\u201d, una iniciativa impulsada por la UEECA.<\/p>\n
El ambiente distendido, la creatividad de los participantes y la interacci\u00f3n con el p\u00fablico hicieron de este evento uno de los momentos m\u00e1s memorables de las jornadas.<\/p>\n
Durante las jornadas tambi\u00e9n se celebraron las reuniones de la Red Cient\u00edfica de Bienestar Animal (Red CIBA) y de la Red de Investigaci\u00f3n en Ganader\u00eda de Precisi\u00f3n y Digitalizaci\u00f3n Animal, consolidando espacios de colaboraci\u00f3n cient\u00edfica y t\u00e9cnica.<\/p>\n
Las jornadas contaron con el apoyo de instituciones como la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, CITA, CIHEAM Zaragoza, IA2, IUCA y el Gobierno de Arag\u00f3n, y con el patrocinio de entidades como ARAPARDA, Asociaci\u00f3n de Veterinarios de Porcino de Arag\u00f3n (A.V.P.A.), D.O. Campo de Borja, C-Lock Inc., D.O. Jam\u00f3n de Teruel, Embutidos Artesanos Melsa, Tecnosens S.p.A. y Zoetis Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\t\t\t