![\"\"](\"https:\/\/cita-aragon.es\/wp-content\/uploads\/Imagen3.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El cebo de terneros es una actividad clave en Arag\u00f3n, representando el 16,4% de la producci\u00f3n final ganadera. Con m\u00e1s de 300.000 animales de cebo repartidos en 2.000 cebaderos, el sector vacuno aragon\u00e9s contribuye significativamente al liderazgo de Espa\u00f1a en la Uni\u00f3n Europea (UE), solo por detr\u00e1s de Francia y Alemania. El sistema de cebo se basa en el engorde de terneros nacionales e importados, alimentados principalmente con piensos concentrados (90% de la dieta). En la composici\u00f3n de estos piensos juegan un papel importante el ma\u00edz y la soja como aporte de energ\u00eda y prote\u00edna, respectivamente, mayoritariamente importados, y hoy en el punto de mira por la posible aplicaci\u00f3n de impuestos de hasta un 25% a las importaciones estadounidenses a la UE en respuesta a la guerra de aranceles.<\/p>\n
Desde el Departamento de Ciencia Animal del Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA) se lleva varios a\u00f1os trabajando en la mejora de la autosuficiencia de las explotaciones ganaderas con la incorporaci\u00f3n de recursos de origen local en las dietas de los animales. En particular, se est\u00e1 desarrollando actualmente un proyecto sobre el uso del rasp\u00f3n de vid, subproducto agroindustrial, y la esparceta, leguminosa forrajera, en las dietas de cebo de terneros con el fin de favorecer la econom\u00eda circular como el proyecto \u201cInclusi\u00f3n de recursos locales en dietas de cebo de vacuno: Biomarcadores de eficiencia y calidad. (LocalBeef)\u201d liderado por Mireia Blanco, investigadora del departamento de Ciencia Animal, y que cuenta con la colaboraci\u00f3n de Isabel Casas\u00fas, Margalida Joy, Sandra Lob\u00f3n y Guillermo Ripoll, investigadores del CITA; adem\u00e1s de Daniel Villalba y Ester Molina, profesores de la Universitat de Lleida.<\/p>\n
En este marco se acaban de publicar los resultados de un estudio que indica que el guisante grano puede sustituir tanto a la soja como al ma\u00edz en los concentrados de cebo, por su alto contenido en prote\u00edna y almid\u00f3n. En el ensayo, realizado en la Finca Experimental la Garcipollera del CITA, se compararon los rendimientos t\u00e9cnicos, la respuesta digestiva y metab\u00f3lica, los resultados econ\u00f3micos y la calidad de la canal y de la carne de terneros cebados con piensos con distinta proporci\u00f3n de guisante grano.<\/p>\n
Adem\u00e1s de contribuir a la autonom\u00eda proteica promovida por la Uni\u00f3n Europea, el trabajo demuestra que la inclusi\u00f3n de hasta un 30% de guisante en las dietas no afecta a los rendimientos t\u00e9cnicos ni a la calidad de las canales y genera mejores resultados econ\u00f3micos, incluso considerando diversos escenarios de costes relativos de las materias primas que no inclu\u00edan todav\u00eda un potencial encarecimiento del ma\u00edz y la soja.<\/p>\n
El proyecto LocalBeef (PID2021-128492OR-100) corresponde a la convocatoria de 2021 \u2018Proyectos Generaci\u00f3n de Conocimiento\u2019 del Plan Estatal de Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica, T\u00e9cnica y de Innovaci\u00f3n 2021-2023 del Ministerio de Ciencia e Innovaci\u00f3n y por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El cebo de terneros es una actividad clave en Arag\u00f3n, representando el 16,4% de la producci\u00f3n final ganadera. Con m\u00e1s de 300.000 animales de cebo repartidos en 2.000 cebaderos, el sector vacuno aragon\u00e9s contribuye significativamente al liderazgo de Espa\u00f1a en la Uni\u00f3n Europea (UE), solo por detr\u00e1s de Francia y Alemania. El sistema de cebo…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":750948,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[240],"tags":[824,826,825,823,499],"class_list":["post-750947","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia-animal","tag-cebo-animales","tag-esparceta","tag-guisante","tag-localbeef","tag-vid","category-240","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/750947"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=750947"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/750947\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":750952,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/750947\/revisions\/750952"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/750948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=750947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=750947"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=750947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}