{"id":61565,"date":"2022-02-14T10:11:03","date_gmt":"2022-02-14T09:11:03","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/cita\/el-cita-investiga-sobre-como-orientar-la-promocion-de-las-hortalizas-de-variedades-tradicionales-para-ayudar-a-los-productores-a-comercializarlas\/"},"modified":"2022-05-03T12:57:39","modified_gmt":"2022-05-03T10:57:39","slug":"el-cita-investiga-sobre-como-orientar-la-promocion-de-las-hortalizas-de-variedades-tradicionales-para-ayudar-a-los-productores-a-comercializarlas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/el-cita-investiga-sobre-como-orientar-la-promocion-de-las-hortalizas-de-variedades-tradicionales-para-ayudar-a-los-productores-a-comercializarlas\/","title":{"rendered":"El CITA investiga sobre c\u00f3mo orientar la promoci\u00f3n de las hortalizas de variedades tradicionales para ayudar a los productores a comercializarlas"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: justify;\">Azucena Gracia, jefa de la Unidad de Econom\u00eda Agroalimentaria, y Cristina Mallor, investigadora del Departamento de Ciencia Vegetal, han llevado a cabo un estudio sobre c\u00f3mo orientar la promoci\u00f3n de las hortalizas tradicionales para su comercializaci\u00f3n en fresco y si existe una estrategia \u00fanica para llevar a cabo esta iniciativa con \u00e9xito. Este estudio sobre el consumidor forma parte del proyecto \u201cHortalizas y Legumbres Tradicionales de Teruel. HortalizaTE\u201d financiado por el Gobierno de Arag\u00f3n a trav\u00e9s del Fondo de Inversiones de Teruel (a\u00f1os 2019-2020 y 2021) con la participaci\u00f3n del Ministerio de Hacienda.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Las investigadoras del Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA) explican que las variedades tradicionales son poblaciones din\u00e1micas de una especie cultivada que tienen un origen hist\u00f3rico, una identidad propia y que no han sido sometidas a procesos formales de mejora gen\u00e9tica.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Para conseguir que la comercializaci\u00f3n de estas variedades sea sostenible resulta fundamental conocer la demanda de los consumidores y poder atenderla con un margen de ganancia. Por tanto, apuntan las cient\u00edficas que el proceso de comercializaci\u00f3n tiene que estar orientado al consumidor por lo que conocer sus preferencias y satisfacer sus demandas es la clave del \u00e9xito de la producci\u00f3n de estas hortalizas.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">El objetivo de este trabajo es averiguar c\u00f3mo se deben promocionar las hortalizas producidas a partir de variedades tradicionales para ayudar a los productores a comercializar sus productos. En concreto, se quiere determinar qu\u00e9 distintivos o sellos de calidad, que informan y certifican diferentes caracter\u00edsticas de las hortalizas, deber\u00edan llevar \u00e9stas para aumentar su demanda.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Para ello, se ha medido la importancia asignada por los consumidores a la hora de comprar hortalizas a diferentes distintivos: Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP), Marca regional C\u2019Alial, venta directa o circuito corto, producci\u00f3n ecol\u00f3gica, kil\u00f3metro cero o de proximidad (Km0), variedad local y marca colectiva del productor.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Los datos utilizados provienen de una encuesta online a consumidores de hortalizas mayores de 18 a\u00f1os que viven en Arag\u00f3n. Con esta informaci\u00f3n se han ordenado los distintivos seg\u00fan su importancia. Los primeros resultados indican que existen diferencias en la valoraci\u00f3n entre los consumidores de las tres provincias (Huesca, Teruel y Zaragoza). En Huesca, los sellos m\u00e1s valorados son \u201cKm0\u201d, \u201cventa directa\u201d y \u201cvariedad local\u201d, en Teruel, \u201cventa directa\u201d, \u201cDOP\u201d y \u201cKm0\u201d y, en Zaragoza, \u201cventa directa\u201d, \u201cKm0\u201d y \u201cDOP\u201d.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Los resultados indican que la \u201cventa directa o circuito corto\u201d est\u00e1 muy bien valorada por los consumidores de las tres provincias, un tipo de comercializaci\u00f3n que se encuentra regulada por la Ley 7\/2017 de Venta Local de Productos Agroalimentarios de Arag\u00f3n.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Estos resultados permiten recomendar a los productores y a otros agentes implicados a orientar la comercializaci\u00f3n hacia los mercados de proximidad (venta directa o km0), utilizando variedades locales y distintivos ampliamente reconocidos como la \u201cDOP\u201d.<\/div>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Azucena Gracia, jefa de la Unidad de Econom\u00eda Agroalimentaria, y Cristina Mallor, investigadora del Departamento de Ciencia Vegetal, han llevado a cabo un estudio sobre c\u00f3mo orientar la promoci\u00f3n de las hortalizas tradicionales para su comercializaci\u00f3n en fresco y si existe una estrategia \u00fanica para llevar a cabo esta iniciativa con \u00e9xito. Este estudio sobre&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":61585,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[194,205],"class_list":["post-61565","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar","tag-departamento-de-ciencia-vegetal","tag-unidad-de-economia","category-1","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61565"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61565"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61565\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61620,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61565\/revisions\/61620"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61585"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61565"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61565"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61565"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}