{"id":608112,"date":"2024-06-14T14:50:39","date_gmt":"2024-06-14T12:50:39","guid":{"rendered":"http:\/\/cita-aragon.es\/?p=608112"},"modified":"2024-06-14T14:50:39","modified_gmt":"2024-06-14T12:50:39","slug":"el-cita-presenta-dos-comunicaciones-cientificas-en-el-simposio-internacional-de-investigacion-en-marketing-agroalimentario-en-noruega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/el-cita-presenta-dos-comunicaciones-cientificas-en-el-simposio-internacional-de-investigacion-en-marketing-agroalimentario-en-noruega\/","title":{"rendered":"El CITA presenta dos comunicaciones cient\u00edficas en el Simposio Internacional de Investigaci\u00f3n en Marketing Agroalimentario en Noruega"},"content":{"rendered":"
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Investigadores de la Unidad Transversal de Econom\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n del Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA) presentar\u00e1n dos comunicaciones cient\u00edficas en el Simposio Internacional de Investigaci\u00f3n en Marketing Agroalimentario que tendr\u00e1 lugar del 18 al 20 de junio en la localidad noruega de Troms\u00f8. Azucena Gracia, jefa de la Unidad, Ana Isabel Sanju\u00e1n, y Petjon Ballco, dar\u00e1n a conocer dos trabajos sobre las preferencias de los consumidores por la carne de vacuno aut\u00f3ctona y sobre el estudio de las variedades tradiciones de manzana en zonas rurales.<\/p>\n

La comunicaci\u00f3n \u201cPreferencias de los consumidores por la carne de vacuno aut\u00f3ctona en restaurantes: \u00bfEst\u00e1n dispuestos a conocer y pagar? \u00bfPor qu\u00e9?\u201d de Azucena Gracia y Ana Isabel Sanju\u00e1n, tiene como objetivo conocer las preferencias de los consumidores por la carne de vacuno aut\u00f3ctona del Pirineo Aragon\u00e9s en un entorno de consumo real. Durante la investigaci\u00f3n se preguntaba a los consumidores si estaban dispuestos a pagar una cantidad mayor por este tipo de carne. La investigaci\u00f3n se llev\u00f3 a cabo en un restaurante de Zaragoza capital y tuvo como resultados que la disposici\u00f3n a pagar depende de las preferencias hed\u00f3nicas de los consumidores y de los beneficios percibidos de consumir esta carne.<\/p>\n

El otro trabajo presentado es \u201cSensaciones sensoriales: Un estudio de las variedades tradiciones de manzana en las regiones de la Espa\u00f1a Rural\u201d cuyos autores son Petjon Ballco y Azucena Gracia y se basa en un estudio realizado sobre las variedades de manzana Golden y Reineta en el Valle del Manubles que cuenta con una gran tradici\u00f3n en la producci\u00f3n de manzanas. Entre los resultados de este estudio destaca la preferencia por la variedad Golden y el origen tradicional y rural del producto por su valor percibido.<\/p>\n

El encuentro al que asisten investigadores de todo el mundo se celebra en Noruega y sirve como foro para la discusi\u00f3n y la comunicaci\u00f3n de la investigaci\u00f3n en marketing de alimentos.<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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