Investigadores del departamento de Ciencia Vegetal del Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA) realizan desde el 14 de julio al 14 de agosto una estancia de investigaci\u00f3n dentro de las actividades del proyecto europeo Horizonte 2020 INTACT (Innovaci\u00f3n en el cultivo, conservaci\u00f3n y procesamientos de los recursos de trufas silvestres) en la Universidad del Estudio de Perugia (Italia) en colaboraci\u00f3n con la Confederaci\u00f3n Italiana de Agricultores (CIA) y el Consejo Nacional de Investigaci\u00f3n de Italia (CNR).<\/p>\n
En el marco de este proyecto, cuyo prop\u00f3sito es promover la colaboraci\u00f3n y la transferencia de conocimiento entre investigadores, empresas y sector p\u00fablico, los investigadores del grupo de Truficultura del departamento de Ciencia Vegetal del CITA Pedro Marco, Sergi Garc\u00eda Barreda y Sergio S\u00e1nchez llevar\u00e1n a cabo durante este periodo diversos seminarios y encuentros con expertos e investigadores que participan en este proyecto.<\/p>\n
Concretamente el pasado 18 de julio el investigador Sergi Garc\u00eda imparti\u00f3 un seminario sobre \u201cCaracterizaci\u00f3n agroclim\u00e1tica de los bosques espa\u00f1oles productores de trufa negra y las implicaciones para el cultivo\u201d al que asistieron profesores y alumnos de Grado y Master de la Facultad de Agricultura de la Universidad, investigadores del CNR y profesionales del sector de la trufa.<\/p>\n
Adem\u00e1s, durante su estancia los investigadores del CITA visitar\u00e1n empresas de transformaci\u00f3n y viveros, y realizar\u00e1n una serie de talleres de formaci\u00f3n en an\u00e1lisis sensorial de trufa, conservaci\u00f3n de trufa, elaboraci\u00f3n de productos trufados y maridaje de trufa y vinos de la regi\u00f3n, dirigidos investigadores, y truficultores, industria alimentaria, bodegas, restaurantes y profesionales del agroturismo, todos ellos socios de la CIA Umbr\u00eda.<\/p>\n
En el plano de investigaci\u00f3n, se estudiar\u00e1n como los factores edafoclim\u00e1ticos y microbiol\u00f3gicos pueden afectar a la calidad de la trufa italiana y a su perfil arom\u00e1tico; este estudio se repetir\u00e1 con trufas recolectadas en diferentes zonas productoras de Arag\u00f3n cuando los investigadores italianos implicados realicen su estancia en el CITA.<\/p>\n
El proyecto INTACT, que cuenta entre sus socios con la Diputaci\u00f3n Provincial de Huesca y la empresa aragonesa de producci\u00f3n de planta y productos trufados Aragotruf, se inici\u00f3 en enero de 2022 y cuenta con un total de 17 beneficiarios y socios acad\u00e9micos y no acad\u00e9micos.<\/p>\n
La Diputaci\u00f3n Provincial de Huesca tuvo un papel decisivo a la hora de obtener este proyecto, ya que cuenta con el Centro de Investigaci\u00f3n y Experimentaci\u00f3n en Truficultura (CIET) tambi\u00e9n ubicado en Graus.<\/p>\n
El proyecto est\u00e1 financiado con 1.357.000 \u20ac de los que 101.200 \u20ac corresponden al CITA, 41.400 \u20ac a la Diputaci\u00f3n Provincial de Huesca y 13.800 \u20ac a Aragotruf. Este proyecto ha recibido fondos del Programa de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n de la Uni\u00f3n Europea Horizonte 2020 en el marco del Grant Agreement n\u00ba 101007623, aunque no fue hasta enero de 2022 cuando se inici\u00f3 el proyecto debido a la pandemia por el COVID-19.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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