{"id":461696,"date":"2023-02-27T08:13:57","date_gmt":"2023-02-27T07:13:57","guid":{"rendered":"http:\/\/cita-aragon.es\/?p=461696"},"modified":"2023-02-27T08:13:57","modified_gmt":"2023-02-27T07:13:57","slug":"investigadoras-del-cita-viajan-a-kenia-para-conocer-las-necesidades-nutricionales-de-su-poblacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/investigadoras-del-cita-viajan-a-kenia-para-conocer-las-necesidades-nutricionales-de-su-poblacion\/","title":{"rendered":"Investigadoras del CITA viajan a Kenia para conocer las necesidades nutricionales de su poblaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\"\"Las investigadoras Tiziana de Magistris y Pilar Uldemolins, investigadora en formaci\u00f3n, de la Unidad Transversal de Econom\u00eda Agroalimentaria del Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA), viajaron del 26 de enero al 4 de febrero a Kenia para conocer las necesidades nutricionales de su poblaci\u00f3n. El viaje se engloba dentro de las actividades del proyecto \u201cHelthyDiets4Africa: Combatiendo la Malnutrici\u00f3n en \u00c1frica a trav\u00e9s de la diversificaci\u00f3n del sistema alimentario\u201d, financiado por el programa Horizonte Europa que coordina la universidad alemana Justus Liebig Universitaet de Giessen, cuya hip\u00f3tesis central se basa en que la diversificaci\u00f3n del sistema alimentario ayuda a combatir todas las formas de malnutrici\u00f3n al tiempo que minimiza su huella medioambiental.<\/p>\n

Durante su estancia mantuvieron diversas reuniones con las autoridades del pa\u00eds keniata. Entre ellas, con t\u00e9cnicos del Ministerio de Agricultura y Pesca en la localidad de Kisumu y con la profesora Juliana Kiio del Departamento de Alimentaci\u00f3n, Nutrici\u00f3n y Dietas de la Universidad Kenyatta de Nairobi.<\/p>\n

Adem\u00e1s, las investigadoras tuvieron la oportunidad de visitar los mercados formales e informales en las zonas urbanas como Nairobi, y rurales como en Kisumu para conocer diferentes formas de vender alimentos. Visitaron una empresa que produce alimentos con insectos as\u00ed como una peque\u00f1a empresa de pasta que utiliza ingredientes con perfiles nutricionales m\u00e1s nutritivos. Finalmente las dos investigadoras tuvieron la oportunidad de conocer una escuela de educaci\u00f3n secundaria para ver los proyectos en los que los estudiantes aprenden a cultivar sus propios alimentos para despu\u00e9s trasladar este conocimiento a sus comunidades..<\/p>\n

En palabras de Tiziana de Magistris: \u201cEsta experiencia ha sido muy \u00fatil de cara a los futuros experimentos que se har\u00e1n en diferentes pa\u00edses de \u00c1frica. El enfoque ser\u00e1 totalmente diferente a los que se han hecho hasta ahora en Europa a la hora de investigar el grado de aceptaci\u00f3n de alimentos o recetas novedosas capaces de mejorar el perfil nutricional de las dietas alimentarias de estas poblaciones\u201d. La investigadora del CITA ha declarado que: \u201cGeneralmente el plato principal es la cena as\u00ed como la compra de alimentos se hace sobre todo casi a media noche despu\u00e9s de un d\u00eda trabajando\u201d.<\/p>\n

\u201cAdem\u00e1s, – a\u00f1ad\u00eda la investigadora – se deber\u00e1 tener en cuenta que en Kenia existen las grandes cadenas comerciales como Carrefour donde compran los consumidores con un poder adquisitivo muy alto. Estas personas presentan los mismo riegos de tener enfermedades no transmisibles debido que pueden encontrar con m\u00e1s facilidad alimentos procesados, ricos en glucosas, en prote\u00ednas y sal. Contrariamente, para el resto de la poblaci\u00f3n que vive y reside en asentamientos informales hay un problema de carencia y de acceso limitado a alimentos nutritivos, carne o pescado y agua limpia y por lo tanto de un fuerte desequilibrio de la ingesta cal\u00f3rica y de nutrientes\u201d. Magistr\u00eds explica que tambi\u00e9n le ha asombrado que el pa\u00eds es \u201cplastic free\u201d (libre de pl\u00e1sticos) y todo el mundo tiene muy asumido el tema de la reducci\u00f3n de pl\u00e1sticos y del reciclaje y de agua.<\/p>\n

Durante su estancia en Kenia las investigadoras del CITA estuvieron acompa\u00f1adas por Irmgard Jordan, investigadora senior que trabajan en Alliance Biodiversity International en Nairobi, socio del proyecto.<\/p>\n

El proyecto HealthyDiets4Africa, que tiene una duraci\u00f3n de seis a\u00f1os, est\u00e1 coordinado en el CITA por la investigadora Tiziana de Magistris y cuenta con un presupuesto total de 10,99 millones de euros, de los que 522.000 van destinados a la investigaci\u00f3n del CITA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las investigadoras Tiziana de Magistris y Pilar Uldemolins, investigadora en formaci\u00f3n, de la Unidad Transversal de Econom\u00eda Agroalimentaria del Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA), viajaron del 26 de enero al 4 de febrero a Kenia para conocer las necesidades nutricionales de su poblaci\u00f3n. El viaje se engloba dentro de las actividades…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":461697,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[243],"tags":[54,516,261,515,514],"class_list":["post-461696","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia-agroalimentaria","tag-cita","tag-healthydiets4africa","tag-investigacion","tag-kenia","tag-nutricion","category-243","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/461696"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=461696"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/461696\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":461699,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/461696\/revisions\/461699"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/461697"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=461696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=461696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=461696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}