{"id":458169,"date":"2023-01-16T08:19:07","date_gmt":"2023-01-16T07:19:07","guid":{"rendered":"http:\/\/cita-aragon.es\/?p=458169"},"modified":"2023-01-16T09:12:38","modified_gmt":"2023-01-16T08:12:38","slug":"ganaram-un-proyecto-sobre-los-sistemas-de-produccion-ganadera-en-aragon-y-resistencias-antimicrobianas-que-afectan-a-la-salud-humana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/ganaram-un-proyecto-sobre-los-sistemas-de-produccion-ganadera-en-aragon-y-resistencias-antimicrobianas-que-afectan-a-la-salud-humana\/","title":{"rendered":"GANARAM, un proyecto sobre los sistemas de producci\u00f3n ganadera en Arag\u00f3n y resistencias antimicrobianas que afectan a la salud humana"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-458170 alignleft\" src=\"https:\/\/cita-aragon.es\/wp-content\/uploads\/63bbfc3fc0e3b.jpeg\" alt=\"\" width=\"526\" height=\"261\" \/><\/p>\n<p>\u201cTan poco como sea posible y tanto como sea necesario\u201d es la premisa que, respecto a un uso prudente de tratamientos antibi\u00f3ticos en animales, promueve la Uni\u00f3n Europea mediante el plan de acci\u00f3n \u201cuna sola salud\u201d con el que vigila estrechamente las resistencias a los antimicrobianos en el sector veterinario. El objetivo general del proyecto \u201cSistemas de producci\u00f3n ganadera en Arag\u00f3n y Resistencias Antimicrobianas que afectan a la salud humana. GANARAM\u201d se centra fundamentalmente en esta premisa investigando sobre una aproximaci\u00f3n al papel que puedan desempe\u00f1ar los diferentes sistemas de producci\u00f3n ganadera de Arag\u00f3n en la aparici\u00f3n de la resistencia antimicrobiana (RAM) en pat\u00f3genos que afectan a la salud humana, obteniendo informaci\u00f3n del riesgo de la presencia de RAM en humanos con posible origen en los sistemas de producci\u00f3n de alimentos de origen animal m\u00e1s relevantes de Arag\u00f3n. El proyecto liderado por Clara Mar\u00edn, investigadora del Departamento de Ciencia Animal del Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA), forma parte del Plan Complementario AGROALNEXT dentro del Plan Recuperaci\u00f3n, Transformaci\u00f3n y Resiliencia financiado por fondos de Uni\u00f3n Europea-Next GenerationEU.<\/p>\n<p>Este proyecto potencia y complementa la trayectoria del sector productivo ganadero aragon\u00e9s, que trabaja en condiciones de calidad y seguridad alimentarias \u00f3ptimas, para asegurar al consumidor un acceso a alimentos saludables y sostenibles. Este sector es crucial para la econom\u00eda de la regi\u00f3n ya que el subsector ganadero aragon\u00e9s genera cerca del 15% de alimentos de origen animal producidos en Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>El objetivo general se abordar\u00e1 a trav\u00e9s de los objetivos espec\u00edficos:<\/p>\n<ul>\n<li>Detecci\u00f3n de la presencia de resistencias antimicrobianas en las deyecciones de ganader\u00edas aragonesas en 4 grupos de bacterias digestivas zoon\u00f3ticas marcadoras: E. coli, Salmonella, Enterococcus spp y Campylobacter coli y jeyuni, en las especies y sistemas productivos m\u00e1s representativos de Arag\u00f3n.<\/li>\n<li>Puesta a punto y optimizaci\u00f3n de un protocolo general de an\u00e1lisis del metagenoma en muestras de heces, esti\u00e9rcol, purines y aguas fecales. Estudio de la composici\u00f3n y diversidad del microbioma y detecci\u00f3n de genes de resistencia a antibi\u00f3ticos.<\/li>\n<li>Estudio del efecto del proceso de almacenamiento de purines antes de su uso como fertilizante agr\u00edcola sobre la abundancia relativa de genes de resistencia a antibi\u00f3ticos y del microbioma.<\/li>\n<li>Detecci\u00f3n de bacterias marcadoras en suelos agr\u00edcolas fertilizados con purines.<\/li>\n<li>Estudio de la relaci\u00f3n de la presencia de resistencias antimicrobianas en los alimentos producidos con las detectadas de las deyecciones de las ganader\u00edas aragonesas.<\/li>\n<li>Establecimiento de un grupo de trabajo aragon\u00e9s, bajo el concepto de Salud Global (One Heath), centrado en la prevenci\u00f3n de zoonosis y control de antibiorresistencias.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para todo ello, se seleccionar\u00e1n puntos de muestreo, se realizar\u00e1n tomas de muestras y encuestas a las explotaciones dentro de los sistemas elegidos de producci\u00f3n ganadera. Adem\u00e1s, se aislar\u00e1 y tipificar\u00e1 en las muestras las bacterias digestivas zoon\u00f3ticas marcadoras de antibiorresitencias en alimentos: E. coli, Salmonella, Enterococcus spp. y Campylobacter coli y jeyuni, con el objeto de determinar la sensibilidad a antibi\u00f3ticos.<\/p>\n<p>Asimismo, se determinar\u00e1 la sensibilidad antimicrobiana de bacterias digestivas zoon\u00f3ticas marcadoras de heces frescas pr\u00f3ximas a los animales, de suelos fertilizados por purines y de alimentos producidos por las ganader\u00edas; y se realizar\u00e1 un an\u00e1lisis del metagenoma en muestras de heces, esti\u00e9rcol, purines y aguas fecales.<\/p>\n<p>Por otra parte, se estudiar\u00e1 la composici\u00f3n y diversidad del microbioma y detecci\u00f3n de genes de resistencia a antibi\u00f3ticos, as\u00ed como la estimaci\u00f3n de la abundancia relativa de genes de resistencia a antibi\u00f3ticos asociada al proceso de almacenamiento de purines, antes de su uso como fertilizante agr\u00edcola. Y se valorar\u00e1 la posible reducci\u00f3n de las RAM observadas de los distintos sistemas de explotaci\u00f3n estudiadas.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, se establecer\u00e1 de un grupo de trabajo aragon\u00e9s, bajo el concepto de Salud Global: Hombre Animales-Medio Ambiente.<\/p>\n<p>Los resultados que se esperan obtener son:<\/p>\n<ul>\n<li>Aislamiento y conservaci\u00f3n de cepas aragonesas de E. coli, Salmonella, Enterococcus spp.y Campylobacter spp. desde heces frescas de animales, suelos fertilizados con purines y alimentos producidos.<\/li>\n<li>Determinaci\u00f3n de los perfiles de resistencia a antibi\u00f3ticos de los aislados de E. coli, Salmonella, Enterococcus y Campylobacter, de distintos or\u00edgenes.<\/li>\n<li>Puesta a punto y optimizaci\u00f3n de protocolos de extracci\u00f3n de ADN. Establecimiento, por un lado, del flujo de an\u00e1lisis bioinform\u00e1tico para la detecci\u00f3n de resistencias a antimicrobianos en esti\u00e9rcol, purines y aguas fecales y por otro, de un mapa de genes de resistencias. Se determinar\u00e1 la variaci\u00f3n de abundancia relativa del microbioma asociado al almacenado de purines y su posible asociaci\u00f3n con el tiempo de almacenamiento de estos.<\/li>\n<li>Red de trabajo One Health en Arag\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cTan poco como sea posible y tanto como sea necesario\u201d es la premisa que, respecto a un uso prudente de tratamientos antibi\u00f3ticos en animales, promueve la Uni\u00f3n Europea mediante el plan de acci\u00f3n \u201cuna sola salud\u201d con el que vigila estrechamente las resistencias a los antimicrobianos en el sector veterinario. 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