{"id":3640,"date":"2018-03-19T12:09:01","date_gmt":"2018-03-19T11:09:01","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/cita\/jornadas-de-intercambio-de-experiencias-sobre-cebo-de-vacuno-entre-ganaderos-y-tecnicos-italianos-y-espanoles\/"},"modified":"2018-03-19T12:09:01","modified_gmt":"2018-03-19T11:09:01","slug":"jornadas-de-intercambio-de-experiencias-sobre-cebo-de-vacuno-entre-ganaderos-y-tecnicos-italianos-y-espanoles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/jornadas-de-intercambio-de-experiencias-sobre-cebo-de-vacuno-entre-ganaderos-y-tecnicos-italianos-y-espanoles\/","title":{"rendered":"Jornadas de intercambio de experiencias sobre cebo de vacuno entre ganaderos y t\u00e9cnicos italianos y espa\u00f1oles"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\">En el marco de la colaboraci\u00f3n entre el Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n, la Universitat de Lleida y la Universit\u00e1 di Padova (Italia), durante los pasados 20 y 21 de febrero se realiz\u00f3 una visita t\u00e9cnica a diversas explotaciones de vacuno de carne. Las jornadas ten\u00edan como objetivo el intercambio de experiencias de producci\u00f3n de carne de calidad diferenciada entre ganaderos y t\u00e9cnicos italianos y espa\u00f1oles. Por el lado italiano, se cont\u00f3 con los participantes en el grupo operativo &#8220;Desarrollo de sistemas de producci\u00f3n de vacuno con bajas emisiones de gases de efecto invernadero en la regi\u00f3n del V\u00e9neto, Italia&#8221;, integrado por la Universit\u00e1 di Padova, la cooperativa social de Monastier y la Asociaci\u00f3n de Productores de carne de vacuno AZOVE, con m\u00e1s de 50.000 terneros cebados por a\u00f1o. Estos pudieron compartir sus experiencias de cebo y comercializaci\u00f3n con diversos ganaderos catalanes y aragoneses.\u00a0<\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\">En Lleida tuvieron la ocasi\u00f3n de visitar granjas de producci\u00f3n de vacas nodrizas y de cebo, en condiciones convencionales y ecol\u00f3gicas pero siempre con una alimentaci\u00f3n basada en una alta proporci\u00f3n de forrajes en la dieta, an\u00e1loga a la utilizada en el cebo en Italia, y con interesantes experiencias de comercializaci\u00f3n. Bajo la coordinaci\u00f3n de Daniel Villalba, profesor de la UdL, se visit\u00f3 la explotaci\u00f3n de Carns Sargaire, dedicada al cebo exclusivamente con forrajes y la venta directa de la carne en puntos de distribuci\u00f3n exclusivos. Posteriormente, se visitaron dos explotaciones ecol\u00f3gicas en el valle de Bo\u00ed, que comercializan sus terneros en circuitos especializados de consumo local y restauraci\u00f3n o bajo Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (\u201cVedella dels Pirineus Catalans\u201d).\u00a0<\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\">En la vertiente aragonesa, de la mano de la investigadora del CITA Isabel Casas\u00fas, se realiz\u00f3 una visita a una granja ecol\u00f3gica de vacuno de carne de raza Pirenaica (ganader\u00eda Fes, A\u00ednsa), en la que se debati\u00f3 sobre sistemas de alimentaci\u00f3n y estrategias de mejora. Posteriormente se presentaron los proyectos realizados en ambos pa\u00edses para la promoci\u00f3n de sistemas de producci\u00f3n local sostenibles en el marco de los Programas de Desarrollo Rural (FEADER). El grupo italiano present\u00f3 su proyecto LowEmeat, centrado en la mejora de la sostenibilidad ambiental del cebo de vacuno mediante la introducci\u00f3n de cultivos alternativos y el desarrollo de sistemas de reciclaje de los subproductos y coproductos de la ganader\u00eda. Por la parte aragonesa,\u00a0 con la colaboraci\u00f3n de Asociaci\u00f3n Aragonesa de Criadores de raza Pirenaica (ASAPI) y de la Fundaci\u00f3n para la Conservaci\u00f3n del Quebrantahuesos (FCQ), se present\u00f3 la experiencia en este sentido del Grupo de Cooperaci\u00f3n \u201cSobrarbe Aut\u00f3ctono y Sostenible\u201d. Este es un proyecto \u201ccircular\u201d, en el que se trata de promover el consumo de ternera km 0 en distribuci\u00f3n y restauraci\u00f3n local, aprovechando las sinergias de la ganader\u00eda y el medio en aspectos como el abastecimiento de los comederos locales de aves necr\u00f3fagas. Esto \u00faltimo pudo comprobarse al realizar los miembros de la FCQ un aporte de alimento al comedero procedente del matadero local.<\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: medium;\">Las visitas y el intercambio fueron muy fruct\u00edferos para ambas partes, que a pesar de la diferencia de escala, resaltaron que al enfrentarse a circunstancias productivas y de mercado similares pod\u00edan obtener un gran beneficio de la puesta en com\u00fan de las soluciones.\u00a0<\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el marco de la colaboraci\u00f3n entre el Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n, la Universitat de Lleida y la Universit\u00e1 di Padova (Italia), durante los pasados 20 y 21 de febrero se realiz\u00f3 una visita t\u00e9cnica a diversas explotaciones de vacuno de carne. 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