El martes 10 de abril tuvo lugar en el Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA Arag\u00f3n) una reuni\u00f3n de trabajo de los equipos de investigaci\u00f3n del proyecto \u201cAplicaci\u00f3n de Herramientas gen\u00f3micas y metab\u00f3licas para el estudio del car\u00e1cter pungente en pimiento y cebolla\u201d. Coordinados por la doctora Ana Garc\u00e9s-Claver de la Unidad de Hortofruticultura se han expuestos los \u00faltimos trabajos y se han detallado las tareas que se llevar\u00e1n a cabo este pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>\n
El pimiento y la cebolla son dos de los cultivos hort\u00edcolas m\u00e1s importantes a nivel mundial. Su consumo ha aumentado de forma continuada en las \u00faltimas d\u00e9cadas y actualmente la sociedad, tanto los consumidores como los productores, no s\u00f3lo demandan una mayor producci\u00f3n del cultivo tradicional sino versiones mejoradas que contengan compuestos beneficiosos para la salud.<\/p>\n
Tanto el pimiento como la cebolla han demostrado poseer componentes con cualidades nutricionales y\/o saludables. Entre estos, destacan aquellos relacionados con el picor (o pungencia), los denominados sulf\u00f3xidos de ciste\u00edna en cebolla y los capsicinoides y capsinoides en pimiento. El an\u00e1lisis en detalle de estos compuestos, as\u00ed como de las bases moleculares que controlan su producci\u00f3n, se ha visto a menudo desfavorecido tanto por problemas inherentes a los cultivos como por la ausencia de metodolog\u00edas asequibles y con el suficiente grado de optimizaci\u00f3n.<\/p>\n
Los objetivos de este proyecto sobre el car\u00e1cter pungente en pimiento y cebolla permitir\u00e1n la generaci\u00f3n de herramientas y metodolog\u00edas \u00fatiles a corto plazo para el sector productivo, el desarrollo a medio plazo de nuevas variedades de mayor valor a\u00f1adido, con caracter\u00edsticas diferenciadoras y cualidades beneficiosas para la salud, y un mejor aprovechamiento a largo plazo de los recursos fitogen\u00e9ticos existentes en Espa\u00f1a para estos dos cultivos hort\u00edcolas.<\/p>\n
En este proyecto colaboran investigadores de la Universidad da Coru\u00f1a, Universidad de Burgos, Universidad de C\u00e1diz, Estaci\u00f3n Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), as\u00ed como la empresa Pesquero Verde Alto. Desde el CITA Arag\u00f3n colaboran tambi\u00e9n las investigadoras Cristina Mallor y Oreto Fayos de la Unidad de Fruticultura.<\/p>\n
Este proyecto forma parte del Programa Estatal de I+D+I orientada a los Retos de la Sociedad. Est\u00e1 financiado por el INIA y cofinanciado con recurso procedentes del FEDER 2014-2020 en el marco del \u201cPrograma Operativo de Crecimiento Inteligente\u201d.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El martes 10 de abril tuvo lugar en el Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA Arag\u00f3n) una reuni\u00f3n de trabajo de los equipos de investigaci\u00f3n del proyecto \u201cAplicaci\u00f3n de Herramientas gen\u00f3micas y metab\u00f3licas para el estudio del car\u00e1cter pungente en pimiento y cebolla\u201d. Coordinados por la doctora Ana Garc\u00e9s-Claver de la Unidad…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[49],"class_list":["post-3622","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categorizar","tag-unidad-de-hortofruticultura","category-1","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3622"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3622"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3622\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3622"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}