{"id":3487,"date":"2019-01-30T09:49:09","date_gmt":"2019-01-30T08:49:09","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/cita\/investigadores-del-cita-participan-en-la-nueva-edicion-trufforum-en-vic\/"},"modified":"2019-01-30T09:49:09","modified_gmt":"2019-01-30T08:49:09","slug":"investigadores-del-cita-participan-en-la-nueva-edicion-trufforum-en-vic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/investigadores-del-cita-participan-en-la-nueva-edicion-trufforum-en-vic\/","title":{"rendered":"Investigadores del CITA participan en la nueva edici\u00f3n TRUFFORUM en Vic"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: justify;\">Este fin de semana la localidad catalana de Vic acoge una nueva edici\u00f3n de TRUFORUM, evento internacional ideado y promovido desde el Instituto Europeo de Micolog\u00eda (EMI) que tiene como objetivo promocionar el uso responsable de la trufa europea en las cocinas dom\u00e9sticas y profesionales. Trufforrum Vic ha tomado el relevo del certamen celebrado en Zaragoza en febrero de 2017.\u00a0 Al evento asistir\u00e1 como invitado Jos\u00e9 Antonio Dom\u00ednguez, director gerente del Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA).<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\u00a0Fernando Mart\u00ednez Pe\u00f1a, director de investigaci\u00f3n del CITA y director del EMI, moder\u00f3 ayer la mesa redonda sobre \u201cRetos y Oportunidades de la trufa en Europa\u201d con la colaboraci\u00f3n de Daniel Oliach, investigador del Centro Tecnol\u00f3gico Forestal de Catalu\u00f1a. En la mesa participar\u00e1n, entre otros, Julio Perales, presidente de la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Truficultores.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Y por la tarde, Pedro Marco Montori, investigador de la Unidad de Recursos Forestales del CITA, tambi\u00e9n realiz\u00f3 la ponencia \u201cAprendiendo a usar la trufa: especies, calidades, aromas sint\u00e9ticos y conservaci\u00f3n.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Este domingo se cierra el evento con otra mesa redonda sobre \u201cTrufa y turismo. Cuatro experiencias tur\u00edsticas alrededor de la trufa\u201d que ser\u00e1 de nuevo moderada por Fernando Mart\u00ednez Pe\u00f1a y Joaqu\u00edn Latorre, secretario general del EMI.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">De manera paralela Truforrum ha organizado un ambicioso programa de actividades para profesionales del sector de la trufa y aficionados a la gastronom\u00eda, as\u00ed como espacios expositivos que tendr\u00e1n a la trufa como protagonista. El domingo tambi\u00e9n se celebra el Campeonato de Catalu\u00f1a de perros truferos.\u00a0<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este fin de semana la localidad catalana de Vic acoge una nueva edici\u00f3n de TRUFORUM, evento internacional ideado y promovido desde el Instituto Europeo de Micolog\u00eda (EMI) que tiene como objetivo promocionar el uso responsable de la trufa europea en las cocinas dom\u00e9sticas y profesionales. Trufforrum Vic ha tomado el relevo del certamen celebrado en&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[59],"class_list":["post-3487","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categorizar","tag-recursos-forestales","category-1","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3487"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3487"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3487\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3487"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3487"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}