{"id":3484,"date":"2019-01-31T11:57:26","date_gmt":"2019-01-31T10:57:26","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/cita\/ganaderos-y-tecnicos-discuten-sobre-eficiencia-productiva-en-vacuno-de-carne\/"},"modified":"2019-01-31T11:57:26","modified_gmt":"2019-01-31T10:57:26","slug":"ganaderos-y-tecnicos-discuten-sobre-eficiencia-productiva-en-vacuno-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/ganaderos-y-tecnicos-discuten-sobre-eficiencia-productiva-en-vacuno-de-carne\/","title":{"rendered":"Ganaderos y t\u00e9cnicos discuten sobre eficiencia productiva en vacuno de carne"},"content":{"rendered":"
En el marco de una jornada de trabajo de la Asociaci\u00f3n de criadores de raza bovina Parda de Monta\u00f1a (ARAPARDA) se discuti\u00f3 esta semana sobre la eficiencia productiva en las ganader\u00edas de vacas nodrizas. La eficiencia es un t\u00e9rmino de definici\u00f3n compleja, puesto que ampara una multitud de atributos que pueden jugar distinto papel en funci\u00f3n del contexto productivo. Estos caracteres se recogen en los programas de mejora gen\u00e9tica de las distintas razas, que buscan mejorar tanto la aptitud materna de las vacas como la producci\u00f3n c\u00e1rnica de sus terneros, dando distinta importancia relativa a los caracteres en los \u00edndices de selecci\u00f3n.<\/div>\n
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Con el fin de valorar si los programas de selecci\u00f3n gen\u00e9tica actuales se corresponden con los objetivos de mejora de los ganaderos, Isabel Casas\u00fas, investigadora del Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA), present\u00f3 a ganaderos de Arag\u00f3n y Cantabria los resultados de encuestas realizadas el pasado a\u00f1o a ganaderos del Pirineo (Valles de Broto, Benasque y Baliera-Barrab\u00e9s) en el marco del proyecto de investigaci\u00f3n europeo GenTORE-Horizonte 2020<\/a>.<\/div>\n
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Los resultados de las encuestas indicaban, en primer lugar, un bajo grado de penetraci\u00f3n de los programas de mejora en el sector. Aunque la mayor\u00eda de los ganaderos pertenec\u00edan a asociaciones de criadores (85%), apenas la cuarta parte enviaba la informaci\u00f3n a los esquemas de selecci\u00f3n. Por otro lado, aunque la mayor\u00eda de los caracteres considerados se consideraban de gran importancia, su tasa de registro era relativamente baja, lo que dificulta tanto su uso en los esquemas de mejora como para seleccionar a los futuros reproductores de la propia ganader\u00eda.<\/div>\n
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Algunos aspectos, como la facilidad de parto y el peso del ternero al nacimiento, eran muy importantes para los ganaderos, que los registraban habitualmente, y se recogen en todos los programas de mejora. Sin embargo, otros no tienen tanto inter\u00e9s, aunque se incluyan en los programas de selecci\u00f3n, como el peso del ternero a los 90 d\u00edas y destete, quiz\u00e1 porque los terneros suelen venderse al destete a trav\u00e9s de tratantes, cerrando el precio en lotes y no atendiendo a caracter\u00edsticas individuales. Otros caracteres considerados muy importantes de cara a definir la eficiencia de las vacas o bien no se registraban habitualmente (conformaci\u00f3n de la ubre y patas de los adultos, la docilidad y la conformaci\u00f3n c\u00e1rnica de las cr\u00edas) o ni siquiera se recog\u00edan en los programas de mejora (fertilidad, edad al primer parto o la producci\u00f3n total de terneros a lo largo de la vida de la vaca).<\/div>\n
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En general, los ganaderos de vacas nodrizas tienden a priorizar en importancia los caracteres ligados directamente con la capacidad de la vaca de parir y destetar terneros, as\u00ed como caracteres funcionales que indican la adaptaci\u00f3n del animal al territorio y al sistema de producci\u00f3n. Aunque en los programas de mejora gen\u00e9tica cl\u00e1sica el avance en estos caracteres es relativamente lento, por la dificultad de medida y los largos periodos de registro, la selecci\u00f3n gen\u00f3mica abre una oportunidad para una mejora r\u00e1pida en estos aspectos. Estos y otros temas se discutieron con ganaderos procedentes de Arag\u00f3n y Cantabria, t\u00e9cnicos de la asociaci\u00f3n y del Centro de Transferencia Agroalimentaria.<\/div>\n
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