{"id":3432,"date":"2019-05-27T10:52:33","date_gmt":"2019-05-27T08:52:33","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/cita\/el-cita-investiga-sobre-como-reforzar-la-identidad-de-la-carne-de-ganado-vacuno-del-pirineo-y-su-promocion-en-el-territorio\/"},"modified":"2019-05-27T10:52:33","modified_gmt":"2019-05-27T08:52:33","slug":"el-cita-investiga-sobre-como-reforzar-la-identidad-de-la-carne-de-ganado-vacuno-del-pirineo-y-su-promocion-en-el-territorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/el-cita-investiga-sobre-como-reforzar-la-identidad-de-la-carne-de-ganado-vacuno-del-pirineo-y-su-promocion-en-el-territorio\/","title":{"rendered":"El CITA investiga sobre c\u00f3mo reforzar la identidad de la carne de ganado vacuno del Pirineo y su promoci\u00f3n en el territorio"},"content":{"rendered":"
El pasado 6 de mayo tuvo lugar una reuni\u00f3n de seguimiento del programa DietaPYR2, programa europeo que pretender innovar y aplicar nuevas tecnolog\u00edas a la cadena productiva del ganado vacuno de razas aut\u00f3ctonas del Pirineo, con el objetivo de poder diferenciar una carne de calidad asociada a un sistema de producci\u00f3n t\u00edpicamente pirenaico.<\/div>\n
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Azucena Gracia, Ana Isabel Sanju\u00e1n y Gabriela Zeballos, investigadoras de la Unidad de Econom\u00eda Agroalimentaria y de los Recursos Naturales del Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA), participaron en esta reuni\u00f3n en la que se dieron a conocer las actividades que el CITA realizar\u00e1 en esta investigaci\u00f3n para reforzar la identidad de la carne producida en los Pirineos al servicio del territorio y de su actividad econ\u00f3mica. Desde el CITA se han planteado dos actividades. Por un lado, identificar el valor impl\u00edcito y diferencial de la cadena de vacuno del Pirineo para los restauradores de la zona y por otro, estudiar la influencia de propiedades saludables y sostenibles de la carne de vacuno del Pirineo sobre la decisi\u00f3n de compra del consumidor. En el estudio participa tambi\u00e9n Helena Resano, investigadora del departamento de Ciencias Agracias y del medio Natural de la Universidad de Zaragoza.<\/div>\n
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En La primera parte de este estudio, llevado a cabo por el CITA, se entrevistar\u00e1 a restauradores de la zona pirenaica (15 en Francia, 15 en Espa\u00f1a y 15 en Andorra) con el fin de conocer la percepci\u00f3n sobre la carne aut\u00f3ctona, el v\u00ednculo percibido sobre la sostenibilidad econ\u00f3mica y medioambiental y la actitud hacia la promoci\u00f3n expl\u00edcita de una \u201ccarne de vacuno saludable\u201d producida \u00edntegramente con razas aut\u00f3ctonas de los Pirineos y alimentadas con los pastos del territorio. Adem\u00e1s de agua de alta calidad y otros alimentos.<\/div>\n
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En cuanto al estudio sobre la decisi\u00f3n de compra de la carne de vacuno del Pirineo est\u00e1 previsto encuestar a consumidores (150 en Francia, 150 en Espa\u00f1a y 150 en Andorra) para evaluar en qu\u00e9 medida la carne de vacuno se asocia con la sostenibilidad socio econ\u00f3mica y medioambiental del Pirineo. Adem\u00e1s, se analizar\u00e1 si la comunicaci\u00f3n (ej.: logotipo, etiqueta o cartel) de las propiedades saludables y sostenibles identificadas en la carne pirenaica favorecen su adquisici\u00f3n.<\/div>\n
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El proyecto DietaPYR2 est\u00e1 coordinado por la Universidad de Zaragoza que trabaja con otros tres centros de investigaci\u00f3n (CITA, Instituto de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Catalu\u00f1a (IRTA)), y la Escuela Nacional Veterinaria de Toulouse) y las empresas de Francia y Groupe Gascon y Pepirag S.A.S de l\u2019Occitanie y de Andorra Ramaders d\u2019Andorra en el proyecto<\/div>\n
El proyecto, que cuenta con un presupuesto global de 2.297.412 euros y se prolongar\u00e1 durante tres a\u00f1os, est\u00e1 cofinanciado al 65% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a trav\u00e9s del Programa Interreg V-A Espa\u00f1a-Francia-Andorra (POCTEFA 2014-2020). El proyecto Dieta PYR2 pretende apoyar un sistema de producci\u00f3n de carne, t\u00edpicamente pirenaico, basado en el aprovechamiento de pastos con razas aut\u00f3ctonas de la regi\u00f3n POCTEFA.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El pasado 6 de mayo tuvo lugar una reuni\u00f3n de seguimiento del programa DietaPYR2, programa europeo que pretender innovar y aplicar nuevas tecnolog\u00edas a la cadena productiva del ganado vacuno de razas aut\u00f3ctonas del Pirineo, con el objetivo de poder diferenciar una carne de calidad asociada a un sistema de producci\u00f3n t\u00edpicamente pirenaico. \u00a0 Azucena…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[45],"class_list":["post-3432","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categorizar","tag-unidad-de-economia-agroalimentaria-y-de-los-recursos-naturales","category-1","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3432"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3432"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3432\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}