{"id":329093,"date":"2022-09-12T08:18:14","date_gmt":"2022-09-12T06:18:14","guid":{"rendered":"http:\/\/cita-aragon.es\/?p=329093"},"modified":"2022-09-30T12:15:14","modified_gmt":"2022-09-30T10:15:14","slug":"el-centro-de-innovacion-en-bioeconomia-rural-de-teruel-organiza-una-jornada-sobre-la-digitalizacion-del-sistema-agroalimentario-espanol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/el-centro-de-innovacion-en-bioeconomia-rural-de-teruel-organiza-una-jornada-sobre-la-digitalizacion-del-sistema-agroalimentario-espanol\/","title":{"rendered":"El Centro de Innovaci\u00f3n en Bioeconom\u00eda Rural de Teruel organiza una jornada sobre la digitalizaci\u00f3n del sistema agroalimentario espa\u00f1ol"},"content":{"rendered":"

\"\"El Centro de Innovaci\u00f3n en Bioeconom\u00eda Rural de Teruel (CITAte) organiza el pr\u00f3ximo 13 de septiembre a partir de las 16.00 horas la Jornada \u201cDigitalizaci\u00f3n del sistema agroalimentario espa\u00f1ol: desde el productor hasta el consumidor y nuevas tendencias\u201d con el que inicia las actividades que se van a llevar a cabo hasta final de a\u00f1o.<\/p>\n

El objetivo de la jornada es difundir los resultados del proyecto \u201cSistemas de Caracterizaci\u00f3n y Comunicaci\u00f3n de la calidad y la composici\u00f3n nutricional de los alimentos para los consumidores y la industria alimentaria (CCLabel)\u201d. En concreto se pretende establecer un debate sobre futuras acciones de marketing y comunicaci\u00f3n para el sector agroalimentarios para una posible implementaci\u00f3n de tecnolog\u00edas no disruptivas. La jornada t\u00e9cnica est\u00e1 dirigida a todas las empresas agroalimentarias y especialmente de productos c\u00e1rnicos y asociaciones de consumidores.<\/p>\n

Tras la bienvenida de Marta Barba, coordinadora del CITAte, Tiziana de Magistris, investigadora de la Unidad Transversal de Econom\u00eda Agroalimentaria del Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA), presentar\u00e1 el subproyecto \u201cAn\u00e1lisis de la adopci\u00f3n de tecnolog\u00edas no destructivas y uso del etiquetado nutricional preciso por parte del consumidor\u201d cuyo objetivo principal es explorar la adopci\u00f3n, por parte de los consumidores, de nuevas tecnolog\u00edas port\u00e1tiles no destructivas y el uso de etiquetado nutricional preciso que defina exactamente las cantidades de cada nutriente con base cient\u00edfica, en comparaci\u00f3n con las etiquetas nutricionales ya existentes en el mercado, y tambi\u00e9n examinar la aceptaci\u00f3n de tecnolog\u00edas no destructivas en el punto de compra directa.<\/p>\n

Nuria Valero del \u00c1rea de Laboratorios de An\u00e1lisis y Asistencia Tecnol\u00f3gica del CITA explicar\u00e1 el estudio de la composici\u00f3n nutricional de carne de cordero con Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP) (Ternasco de Arag\u00f3n) y sin IGP en muestras comerciales. A continuaci\u00f3n, Belinda L\u00f3pez-Gal\u00e1n del Centro Universitario de la Defensa-AGM dar\u00e1 a conocer el etiquetado nutricional preciso y decisi\u00f3n del consumidor de compra Ternasco de Arag\u00f3n (IGP), y Petjon Ballco de la Universidad de Zaragoza comentar\u00e1 la adopci\u00f3n de tecnolog\u00edas por parte del consumidor. Pilar Uldemolins de la Unidad Transversal de Econom\u00eda Agroalimentaria del CITA se centrar\u00e1 en detallar los sistemas de comunicaci\u00f3n efectiva en el Ternasco de Arag\u00f3n.<\/p>\n

Por parte del Instituto de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Catalu\u00f1a (IRTA), coordinadora del proyecto CC-Label, participar\u00e1n en esta jornada t\u00e9cnica Elena Fulladosa para explicar los sistemas en l\u00ednea para el etiquetado nutricional preciso; Luis Guerrero que hablar\u00e1 sobre la lectura y compresi\u00f3n de la informaci\u00f3n nutricional de las etiquetas y desarrollo de m\u00e9todos alternativos; y por \u00faltimo, Anna Claret quien se centrar\u00e1 en el dise\u00f1o de estrategias de comunicaci\u00f3n de la informaci\u00f3n nutricional m\u00e1s efectiva mediante cocreaci\u00f3n.<\/p>\n

La jornada finalizar\u00e1 con una ronda de preguntas y tendr\u00e1 un formato mixto: presencial y on line mediante inscripci\u00f3n previa a trav\u00e9s de este enlace:\u00a0https:\/forms.gle\/GRMHGQXnArkKXdsN6<\/a>.<\/p>\n

El contacto para asistir a esta jornada se har\u00e1 mediante correo electr\u00f3nico en citateruel@cita-aragon.es<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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