{"id":3237,"date":"2021-09-13T08:14:17","date_gmt":"2021-09-13T06:14:17","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/cita\/el-cita-y-la-dpz-firman-un-convenio-de-colaboracion-para-mejorar-la-produccion-y-la-innovacion-agroalimentaria-de-la-trufa\/"},"modified":"2022-08-26T12:30:15","modified_gmt":"2022-08-26T10:30:15","slug":"el-cita-y-la-dpz-firman-un-convenio-de-colaboracion-para-mejorar-la-produccion-y-la-innovacion-agroalimentaria-de-la-trufa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/el-cita-y-la-dpz-firman-un-convenio-de-colaboracion-para-mejorar-la-produccion-y-la-innovacion-agroalimentaria-de-la-trufa\/","title":{"rendered":"El CITA y la DPZ firman un convenio de colaboraci\u00f3n para mejorar la producci\u00f3n y la innovaci\u00f3n agroalimentaria de la trufa"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: justify;\">El Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA) y la Diputaci\u00f3n Provincial de Zaragoza (DPZ) han firmado un nuevo convenio de colaboraci\u00f3n para mejorar la eficiencia de la producci\u00f3n y la innovaci\u00f3n agroalimentaria de la trufa negra (<em>Tuber melanosporum<\/em>) en la provincia de Zaragoza. En virtud de este acuerdo la DPZ aportar\u00e1 100.000 euros para financiar distintas actividades en las que tambi\u00e9n participar\u00e1 la Asociaci\u00f3n de Truficultores Asociados de las Comarcas de Zaragoza (TRUZARFA).<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">El convenio se desarrollar\u00e1 durante la presente temporada en tres ejes principales: el an\u00e1lisis de la situaci\u00f3n actual del sector, la investigaci\u00f3n en truficultura y, por \u00faltimo, la formaci\u00f3n y transferencias en materia de trufa y truficultura, todo ello en la provincia de Zaragoza. El objetivo de este convenio es que todos los truficultores de la provincia de Zaragoza participen activamente en la toma de decisiones en investigaci\u00f3n y formaci\u00f3n canalizada a trav\u00e9s de este acuerdo.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Se llevar\u00e1 a cabo un plan estrat\u00e9gico de la trufa para conocer la situaci\u00f3n actual del sector en la provincia de Zaragoza, saber que necesidades tiene y establecer unos objetivos a futuro. El primer objetivo en investigaci\u00f3n ser\u00e1 relacionar que influencia tienen los microorganismos presentes en el suelo y adheridos a las ra\u00edces y a las trufas con la producci\u00f3n de estos hongos. Por \u00faltimo, se celebrar\u00e1n cursos y seminarios para abordar todas aquellas preguntas que surgen durante el cultivo y hasta la comercializaci\u00f3n con el fin de dotar de conocimientos a los truficultores de la provincia.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Pedro Marco, Sergio S\u00e1nchez, Sergi Garc\u00eda Barreda y Eva Tejedor, investigadores de la Unidad de Recursos Forestales del CITA, ser\u00e1n los responsables de la ejecuci\u00f3n de todas las investigaciones y actividades propuestas en este convenio. En cuanto a la investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n, seleccionar\u00e1n parcelas colaboradoras en la provincia de Zaragoza para ensayos de truficultura. Detectar\u00e1n problem\u00e1ticas y demandas del sector referente al cultivo de la trufa y su comercializaci\u00f3n. Crear\u00e1n una metodolog\u00eda para establecer la calidad de las trufas y los productos trufados. En cuanto a la transferencia al sector divulgar\u00e1n las t\u00e9cnicas de truficultura, as\u00ed como del manejo y la conservaci\u00f3n del producto final, e impartir\u00e1n cursos y talleres. Adem\u00e1s, colaborar\u00e1n en las ferias, jornadas seminarios en los que participe TRUZARFA y la DPZ y asesorar\u00e1n cient\u00edfica y t\u00e9cnicamente en la organizaci\u00f3n de las Jornadas Anuales de la Trufa de Zaragoza, entre otras actividades.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">El 17 de septiembre tendr\u00e1 lugar el primer curso te\u00f3rico pr\u00e1ctico de este convenio que tratar\u00e1 sobre \u201cIdentificaci\u00f3n de especies de Trufa\u201d. Este curso se llevar\u00e1 a cabo en Vera del Moncayo el 17 de septiembre y en Daroca el d\u00eda 24 de septiembre. Con un total de 12 plazas disponibles, se ense\u00f1ar\u00e1 a caracterizar las diferentes especies de trufa morfol\u00f3gicamente y a identificar por microscop\u00eda, algo necesario para todo truficultor. El 23 de octubre tendr\u00e1 lugar un curso de adiestramiento de perros truferos en Cari\u00f1ena. En este curso se ense\u00f1ar\u00e1 teor\u00eda del adiestramiento aplicada a la recolecci\u00f3n de trufa y el comportamiento de las diferentes razas, y en la parte pr\u00e1ctica, los alumnos podr\u00e1n traer sus propios perros o disponer de uno cedido por TRUZARFA para este fin. Estos cursos ser\u00e1n impartidos por los citados investigadores del CITA y contando con la colaboraci\u00f3n de TRUZARFA y la DPZ.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Otros convenios anteriores<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">El CITA y la DPZ ya firmaron otros dos convenios de colaboraci\u00f3n en los a\u00f1os 2013 y 2014 que sirvieron para financiar un estudio para conocer las \u00e1reas de la provincia en las que ecol\u00f3gicamente se puede desarrollar la trufa negra \u2013mapa de distribuci\u00f3n del h\u00e1bitat de este hongo\u2013 y otro para ubicar los territorios zaragozanos \u00f3ptimos para la truficultura \u2013mapa para el cultivo de la <em>Tuber melanosporum<\/em>.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA) y la Diputaci\u00f3n Provincial de Zaragoza (DPZ) han firmado un nuevo convenio de colaboraci\u00f3n para mejorar la eficiencia de la producci\u00f3n y la innovaci\u00f3n agroalimentaria de la trufa negra (Tuber melanosporum) en la provincia de Zaragoza. 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