{"id":3224,"date":"2021-10-27T11:58:03","date_gmt":"2021-10-27T09:58:03","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/cita\/presentacion-del-proyecto-culturfungi-en-el-que-colabora-el-cita\/"},"modified":"2021-10-27T11:58:03","modified_gmt":"2021-10-27T09:58:03","slug":"presentacion-del-proyecto-culturfungi-en-el-que-colabora-el-cita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/presentacion-del-proyecto-culturfungi-en-el-que-colabora-el-cita\/","title":{"rendered":"Presentaci\u00f3n del proyecto Culturfungi en el que colabora el CITA"},"content":{"rendered":"
El director de Medio Natural y Gesti\u00f3n Forestal del Gobierno de Arag\u00f3n, Diego Bayona, ha presentado el Proyecto de Desarrollo Rural \u201cCulturfungi: cultivo sostenible tecnol\u00f3gico de hongos sobre sustratos micoselv\u00edcolas y desarrollo de modelos de valorizaci\u00f3n con impacto social\u201d en San Mart\u00edn de la Virgen del Moncayo, comarca de Tarazona y el Moncayo. Esta iniciativa, coordinada por el Centro Especial de Empleo Gardeniers de ATADES, se enmarca dentro del Plan de Desarrollo Rural de Arag\u00f3n y est\u00e1 financiado conjuntamente por el Fondo Europeo Agr\u00edcola de Desarrollo Rural (FEADER) y el Gobierno de Arag\u00f3n. El Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA) colabora en el proyecto.<\/div>\n
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El objetivo principal de este proyecto es promover el cultivo sostenible y ecol\u00f3gico de setas y hongos en Arag\u00f3n sobre sustratos micoselv\u00edcolas disponibles, tanto en espacios naturales forestales, como en invernadero.<\/div>\n
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Culturfungi tiene una duraci\u00f3n de cuatro a\u00f1os, hasta 2024, y cuenta con una financiaci\u00f3n de 150.000 euros. En \u00e9l, se llevar\u00e1n a cabo actividades en el Parque Micol\u00f3gico de Albarrac\u00edn, en el Moncayo, y en la Pe\u00f1a Oroel. Seg\u00fan Diego Bayona, \u201cel gran valor de esta iniciativa no s\u00f3lo se apoya en valorizar un recurso forestal tan apreciado como son las setas y los hongos, importantes embajadores del desarrollo en ciertas \u00e1reas rurales, sino que tambi\u00e9n tiene una gran componente social puesto que permitir\u00e1 la creaci\u00f3n de nuevos puestos de trabajo para personas en riesgo de exclusi\u00f3n social\u201d.<\/div>\n
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Con su puesta en marcha se contribuir\u00e1 a mejorar la gesti\u00f3n de las explotaciones forestales desde un punto de vista ambiental y econ\u00f3mico, promoviendo un modelo de gesti\u00f3n forestal multifuncional, que integre el recurso micol\u00f3gico y se oriente a la producci\u00f3n de setas y a la conservaci\u00f3n de la diversidad micol\u00f3gica y de sus funciones ecol\u00f3gicas. Para el director general, \u201ceste proyecto se enmarca perfectamente en la l\u00ednea de trabajo que est\u00e1 definiendo la Direcci\u00f3n General de Medio Natural y Gesti\u00f3n Natural en el Plan Forestal de Arag\u00f3n, actualmente en tr\u00e1mite de aprobaci\u00f3n. En dicho plan se promueve la planificaci\u00f3n de los aprovechamientos forestales como un recurso m\u00e1s de desarrollo sostenible del territorio, entre los que se encuentran los recursos micol\u00f3gicos\u201d.<\/div>\n
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Culturfungi trabajar\u00e1 en el aprovechamiento de los recursos forestales de Arag\u00f3n, la abundancia y diversidad de sistemas productores de hongos silvestres de inter\u00e9s socioecon\u00f3mico, nutricional y medicinal; y en la promoci\u00f3n de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica de hongos, sus productos transformados en Arag\u00f3n, y su comercializaci\u00f3n.<\/div>\n
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Esto ofrece a la cadena de producci\u00f3n agroalimentaria una nueva fuente de prote\u00edna saludable y cuya producci\u00f3n generar\u00e1 un bajo impacto ambiental. Con el proyecto se pretende desarrollar modelos de desarrollo rural sostenibles, con impacto social y medioambiental positivo, y ofrecer\u00e1 una alternativa de producci\u00f3n en los entornos rurales que permita tanto mejorar las rentas agrarias de los agricultores, como ofrecer alternativas de emprendimiento que fijen poblaci\u00f3n.<\/div>\n
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En Culturfungi se va a innovar en el cultivo de hongos en granja en Arag\u00f3n, a trav\u00e9s de la incorporaci\u00f3n de nuevas especies de hongos mejorados, adem\u00e1s del desarrollo y consolidaci\u00f3n de una estrategia regional de gesti\u00f3n del recurso micol\u00f3gico. El proyecto tambi\u00e9n va a facilitar la inserci\u00f3n laboral de colectivos con dificultades especiales.<\/div>\n
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El grupo de cooperaci\u00f3n est\u00e1 formado por 8 miembros, de los cuales tres son beneficiarios: el Centro Especial de Empleo Gardeniers de ATADES; QILEX Consultora Forestal y la Sociedad Cooperativa Agraria San Atilano. Adem\u00e1s, el proyecto cuenta con dos centros de investigaci\u00f3n: Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00edas Agroalimentarias de Arag\u00f3n (CITA) y la Universidad de Zaragoza (UNIZAR); y tres entidades asociadas: Grupo de Acci\u00f3n Social ASOMO, Ayuntamiento de Tarazona y Ayuntamiento de Jaca. Adem\u00e1s, apoyan el proyecto la Fundaci\u00f3n Solidaridad Carrefour y el Ayuntamiento de San Mart\u00edn de Vera del Moncayo.<\/div>\n
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En la presentaci\u00f3n de la iniciativa han participado, adem\u00e1s, el gerente de ATADES, F\u00e9lix Arrizabalaga, y la coordinadora de Proyectos de Inserci\u00f3n Sociolaboral \u00c1rea Rural Tarazona y el Moncayo \u2013 Campo de Borja de ATADES, Inmaculada Ledesma. Tambi\u00e9n han participado los socios del proyecto: Ricardo Forcadell, ingeniero de Montes y gerente de Qilex, consultor\u00eda forestal; Jose Luis Led, presidente de la Cooperativa San Atilano de Tarazona, y Fernando Mart\u00ednez Pe\u00f1a, investigador de la Unidad de Recursos Forestales del CITA.<\/div>\n
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Por parte de la Universidad de Zaragoza, las investigadoras Ana Mar\u00eda Mainar, Profesora e investigadora del Departamento de Qu\u00edmica F\u00edsica, en la Facultad de Ciencias de Zaragoza y Mar\u00eda Jes\u00fas Rodr\u00edguez, Catedr\u00e1tica del \u00c1rea de Fisiolog\u00eda, del Departamento de Farmacolog\u00eda, Fisiolog\u00eda y Medicina Legal y Forense de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza.<\/div>\n
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Finalmente, en representaci\u00f3n del Ayuntamiento de Tarazona han asistido Diego Cobos Calvo, tercer teniente alcalde del Ayuntamiento de Tarazona, Delegaci\u00f3n de Agricultura, Medioambiente y Seguridad Ciudadana, Lourdes S\u00e1nchez Azagra, Concejala de Servicios Sociales. Tambi\u00e9n asistir\u00e1 de la Fundaci\u00f3n Solidaridad Carrefour, Juan Ferrando Us\u00f3n.<\/div>\n
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Patrimonio micol\u00f3gico forestal de Arag\u00f3n<\/strong><\/div>\n
Culturfungi quiere promover el cultivo sostenible y ecol\u00f3gico de hongos revalorizando restos de poda forestal, y utiliz\u00e1ndolos c\u00f3mo sustrato de cultivo de las setas y hongos. Para ello, adem\u00e1s de llevar a cabo las actividades de coordinaci\u00f3n del proyecto se van a realizar diferentes actividades t\u00e9cnicas como son el muestreo, caracterizaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de cepas f\u00fangicas de inter\u00e9s agroalimentario y medicinal procedente de los Parques Micol\u00f3gicos de Arag\u00f3n. Adem\u00e1s, se llevar\u00e1 cabo la caracterizaci\u00f3n de sustratos forestales procedentes de tratamientos micoselv\u00edcolas \u00f3ptimos para el cultivo de especies f\u00fangicas, y la selecci\u00f3n y caracterizaci\u00f3n postcosecha de especies f\u00fangicas silvestres \u00f3ptimas para la transformaci\u00f3n de alto valor a\u00f1adido, y evaluaci\u00f3n de sus propiedades funcionales.<\/div>\n
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Entre las actividades previstas tambi\u00e9n se realizar\u00e1n ensayos de cultivo y transformaci\u00f3n de especies f\u00fangicas de alto valor a\u00f1adido.<\/div>\n
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Adem\u00e1s, el proyecto va a poner en marcha un desarrollo de modelo de negocio espec\u00edfico con impacto social, as\u00ed como la promoci\u00f3n y difusi\u00f3n de los resultados que se obtengan del PDR.<\/div>\n
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Ensayos de cultivos y transformaci\u00f3n de especies f\u00fangicas de alto valor a\u00f1adido<\/div>\n
Culturfungi pondr\u00e1 en marcha experiencias de cultivo en ecol\u00f3gico sobre sustratos micoselv\u00edcolas en invernadero con fines agroalimentarios y medicinales. Se realizar\u00e1n t\u00e9cnicas en laboratorio y formaci\u00f3n para la posterior puesta en marcha de invernaderos. Tambi\u00e9n se realizar\u00e1n experiencias de cultivo en ecol\u00f3gico con sustratos micoselv\u00edcolas en monte con fines micotur\u00edsticos. Adem\u00e1s, los hongos cultivados en el proyecto se comercializar\u00e1n tanto en fresco como transformados.<\/div>\n
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La transformaci\u00f3n de los hongos se dirigir\u00e1 al sector agroalimentario y el sector farma.<\/div>\n
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Modelos de negocio inclusivos y de impacto social<\/strong><\/div>\n
El proyecto dise\u00f1ar\u00e1 un modelo de negocio econ\u00f3mico y social, liderado por Gardeniers, en el que se definir\u00e1 un modelo de negocio y trabajo que permitir\u00e1 la creaci\u00f3n de puestos de trabajo para personas con discapacidad.<\/div>\n
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Tambi\u00e9n se elaborar\u00e1 una estrategia de marketing del proyecto con acciones para la comercializaci\u00f3n de los productos.<\/div>\n
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Destinatarios del proyecto<\/strong><\/div>\n
Adem\u00e1s de las entidades beneficiarias del proyecto se podr\u00e1n beneficiar otros usuarios finales. Concretamente propietarios forestales (principalmente municipios), recolectores de setas silvestres recreativos y comerciales, personas con discapacidad, empresas agroalimentarias consumidoras de setas y hongos, oportunidades en las comarcas de Tarazona y Jaca donde principalmente se va a desarrollar el proyecto, el sector tur\u00edstico (hosteler\u00eda, restaurantes y nuevas oportunidades de empleo), as\u00ed como a la sociedad en general por los impactos positivos que generar\u00e1 el proyecto.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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