{"id":3218,"date":"2021-11-03T10:00:09","date_gmt":"2021-11-03T09:00:09","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/cita\/veinte-anos-de-investigaciones-del-cita-en-ganaderia-sostenible-en-la-sierra-de-guara\/"},"modified":"2021-11-03T10:00:09","modified_gmt":"2021-11-03T09:00:09","slug":"veinte-anos-de-investigaciones-del-cita-en-ganaderia-sostenible-en-la-sierra-de-guara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/veinte-anos-de-investigaciones-del-cita-en-ganaderia-sostenible-en-la-sierra-de-guara\/","title":{"rendered":"Veinte a\u00f1os de investigaciones del CITA en ganader\u00eda sostenible en la Sierra de Guara"},"content":{"rendered":"
El pasado 28 de octubre, en el marco de la Jornada de Divulgaci\u00f3n sobre las Investigaciones llevadas a cabo en el Parque Natural de la Sierra y Ca\u00f1ones de Guara, la investigadora del CITA Isabel Casas\u00fas present\u00f3 un resumen de las actividades de investigaci\u00f3n y transferencia sobre ganader\u00eda sostenible desarrolladas en el Parque durante m\u00e1s de dos d\u00e9cadas.\u00a0<\/div>\n
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Los trabajos encaminados a optimizar la gesti\u00f3n de la ganader\u00eda en los pastos forestales del Parque se iniciaron el a\u00f1o 2000, mediante la colaboraci\u00f3n entre la Asociaci\u00f3n de Ganaderos de la Sierra de Guara y los investigadores y t\u00e9cnicos del Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria, la Universidad de Zaragoza y el Centro de Transferencia Agroalimentaria. Estos trabajos han permitido establecer sistemas de producci\u00f3n eficientes, rentables, capaces de proveer productos de calidad y respetuosos con el ambiente, y a la vez ofrecer a los gestores del parque herramientas para optimizar la conservaci\u00f3n de este espacio humanizado y protegido. Para ello se han utilizado diversas metodolog\u00edas para caracterizar los sistemas ganaderos practicados en el Parque, las interacciones entre la vegetaci\u00f3n y el ganado, y el potencial de aprovechamiento pastoral del Parque, utilizando distintas escalas y un enfoque pluridisciplinar.<\/div>\n
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Con el objetivo general de profundizar en el conocimiento de los ecosistemas pastorales, se han caracterizado los diversos sistemas de producci\u00f3n de vacuno y ovino que aprovechan pastos en la Sierra de Guara. Se han descrito explotaciones con muy distintos grados de intensificaci\u00f3n productiva\/reproductiva y autosuficiencia forrajera, que resultan en distintas cargas de trabajo y de uso de los recursos pastables. Destaca tambi\u00e9n que la continuidad de algunas explotaciones est\u00e1 comprometida a medio plazo por la falta de relevo y de rentabilidad.\u00a0<\/div>\n
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Tambi\u00e9n se observa un proceso paulatino de intensificaci\u00f3n en el manejo del ganado, con reducci\u00f3n o abandono de los pastos menos productivos o de m\u00e1s dif\u00edcil acceso. Por ello, en diversos puntos de la Sierra se ha estudiado la din\u00e1mica de la vegetaci\u00f3n en funci\u00f3n de su grado de uso por el ganado. En ellos se aprecia c\u00f3mo la presencia del ganado mantiene la calidad del pasto y limita los procesos de invasi\u00f3n por la vegetaci\u00f3n arbustiva. Sin embargo, las bajas cargas actuales no detienen estos procesos, por lo que se hace necesario incrementar la presi\u00f3n ganadera para evitar el embastecimiento delo pastos. En la actualidad, se est\u00e1n desarrollando experiencias piloto de control de la vegetaci\u00f3n en \u00e1reas cortafuegos mediante pastoreo intenso con reba\u00f1os de ovino.\u00a0<\/div>\n
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El an\u00e1lisis a mayor escala de la actividad ganadera en el Parque mediante cartograf\u00edas de uso pastoral ha revelado que su uso actual se encuentra por debajo del potencial que presentan los pastos. Por ello se han identificado espacios susceptibles de una mejor valorizaci\u00f3n de los recursos pastables, en los que se han realizado diversas acciones demostrativas. En estas zonas, los ganaderos han puesto en marcha sistemas alternativos de cebo de corderos y terneros en pastoreo, aprovechando cultivos forrajeros o pastos forestales y arbustivos con la adecuada suplementaci\u00f3n, para la producci\u00f3n de una carne de calidad ligada al territorio. Adem\u00e1s, en colaboraci\u00f3n con la Universidad de Zaragoza y el IRTA de Catalu\u00f1a, se est\u00e1 desarrollando un proyecto para poner en com\u00fan los objetivos de ganaderos y propietarios forestales y dise\u00f1ar sistemas innovadores de aprovechamiento de los pastos forestales y arbustivos del Parque.\u00a0<\/div>\n
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Para cuantificar los beneficios que el uso ganadero genera en el medio, los llamados servicios ecosist\u00e9micos, se han utilizado distintas metodolog\u00edas de valoraci\u00f3n sociocultural y econ\u00f3mica. Los estudios han revelado una percepci\u00f3n distinta por parte de la poblaci\u00f3n rural y la sociedad urbana, con diferencias en el conocimiento del medio f\u00edsico y en los valores culturales. En ambos casos se reconoce el papel beneficioso de la ganader\u00eda sobre diversos aspectos (paisaje, prevenci\u00f3n de incendios, biodiversidad, producci\u00f3n de calidad). Destaca tambi\u00e9n la aceptaci\u00f3n de que los ganaderos reciban un soporte econ\u00f3mico por realizar pr\u00e1cticas de manejo que contribuyan a generar estos beneficios, lo que constituye la base de los ecoesquemas que propone la nueva Pol\u00edtica Agraria Comunitaria.\u00a0<\/div>\n
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Los resultados de esta colaboraci\u00f3n han dado lugar a diversas publicaciones y se han difundido en cursos y foros cient\u00edficos y t\u00e9cnicos, y en diversas acciones demostrativas.\u00a0 Con ellos se ha demostrado la sostenibilidad t\u00e9cnico-econ\u00f3mica la ganader\u00eda en el Parque, su capacidad de ofrecer al consumidor productos de calidad diferenciada y de generar servicios medioambientales apreciados por la sociedad y beneficiosos para el Parque en su conjunto.\u00a0<\/div>\n
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