{"id":3209,"date":"2021-11-24T17:55:04","date_gmt":"2021-11-24T16:55:04","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/cita\/el-cita-la-asociacion-provincial-de-panaderos-de-teruel-y-cereales-teruel-organizan-una-degustacion-de-productos-elaborados-en-el-proyecto-pan-de-teruel\/"},"modified":"2021-11-24T17:55:04","modified_gmt":"2021-11-24T16:55:04","slug":"el-cita-la-asociacion-provincial-de-panaderos-de-teruel-y-cereales-teruel-organizan-una-degustacion-de-productos-elaborados-en-el-proyecto-pan-de-teruel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/el-cita-la-asociacion-provincial-de-panaderos-de-teruel-y-cereales-teruel-organizan-una-degustacion-de-productos-elaborados-en-el-proyecto-pan-de-teruel\/","title":{"rendered":"El CITA, la Asociaci\u00f3n Provincial de Panaderos de Teruel y Cereales Teruel organizan una degustaci\u00f3n de productos elaborados en el proyecto Pan de Teruel"},"content":{"rendered":"
Una degustaci\u00f3n de productos de panader\u00eda elaborados con harinas procedentes de trigos cultivados por agricultores turolenses tendr\u00e1 lugar ma\u00f1ana jueves, a partir de las 11 horas, en la plaza del Torico de Teruel. Esta actividad divulgativa forma parte del FITE 2019-2021 \u201cValorizaci\u00f3n de cereales alternativos para uso panificable y su panader\u00eda en la provincia de Teruel. PAN DE TERUEL\u201d, financiado por el Gobierno de Arag\u00f3n, a trav\u00e9s del Fondo de inversiones de Teruel con la participaci\u00f3n del Ministerio de Hacienda, coordinado por el \u00c1rea de Laboratorios de An\u00e1lisis y Asistencia Tecnol\u00f3gica del Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA), la Asociaci\u00f3n Provincial de Panaderos de Teruel y Cereales Teruel Sociedad Cooperativa.<\/div>\n
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En el proyecto se apuesta por diferenciar e innovar la oferta de la panader\u00eda de la provincia incluyendo productos con \u00f3ptima calidad nutricional y organol\u00e9ptica, elaborados con variedades de trigo de cultivo tradicional en la provincia, con trigos de anta\u00f1o en proceso de recuperaci\u00f3n y con otros cereales que proceden de la diversificaci\u00f3n en la producci\u00f3n agr\u00edcola. Han sido poco m\u00e1s de tres a\u00f1os en los que a trav\u00e9s de los Proyectos FITE CITA (2018 y 2019-2021) PAN DE TERUEL, se trabaja y colabora, hasta llegar a donde estamos hoy.<\/div>\n
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Con todo ello se pretende reivindicar la sostenibilidad, en una provincia que siempre se ha destacado por su tradici\u00f3n cerealista. Ha sido de vital importancia en el desarrollo de este proyecto las acciones en cultivo, que vienen de la mano de Cereales Teruel Sociedad Cooperativa. como acciones enfocadas a la transformaci\u00f3n cerealista, de la mano de la Asociaci\u00f3n Provincial Panaderos de Teruel. Asimismo, como colaborador imprescindible en la Industria de Moliner\u00eda, se encuentra la Harinera Harinas Mar\u00eda Manuela de Cantavieja, \u00fanico molino de harinas panificables de la provincia.<\/div>\n
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La gama de los productos que se degustar\u00e1n este jueves ha sido elaborada en el obrador Horno Sanz de Teruel. Habr\u00e1 un estand con productos de panader\u00eda, con el pan como protagonista, el pan como protagonista, elaborados a partir de harinas de trigos del proyecto. El consumidor podr\u00e1 conocer de primera mano los productos y las acciones del proyecto al estar presente el maestro panadero junto al equipo cient\u00edfico-t\u00e9cnico, Glor\u00eda Estopa\u00f1\u00e1n y Nuria Valero. responsables del \u00c1rea de Laboratorios de An\u00e1lisis y Asistencia Tecnol\u00f3gica del CITA, los agricultores representados por la cooperativa Cereales Teruel, y los panaderos por la Asociaci\u00f3n Provincial Panaderos de Teruel adem\u00e1s de otros colaboradores. Se pondr\u00e1 a disposici\u00f3n del p\u00fablico asistente informaci\u00f3n escrita, digital y audiovisual con objetivos y las actividades que se llevan a cabo y podr\u00e1 degustar los productos, aportando su opini\u00f3n. Para el pr\u00f3ximo 4 de diciembre est\u00e1 previsto llevar a cabo de nuevo esta actividad en Andorra de la mano del obrador Pasteler\u00eda Moncayo.<\/div>\n
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Firma de colaboraci\u00f3n con la Confederaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Organizaciones Empresariales de Teruel<\/strong><\/div>\n
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Esa misma ma\u00f1ana a las 10.30 horas en la sede de la Confederaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Organizaciones Empresariales de Teruel (CEOE-CEPYME-CEAT) tendr\u00e1 lugar la firma de un convenio de colaboraci\u00f3n entre el Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA)) a trav\u00e9s de su sede en Teruel: el Centro de Innovaci\u00f3n en Bioeconom\u00eda Rural, y CEOE-CEPYME-CEAT que tiene como finalidad el fomento de la colaboraci\u00f3n y coordinaci\u00f3n en proyectos colaborativos de investigaci\u00f3n y\/o innovaci\u00f3n y facilitar actividades formativas y de transferencia en el \u00e1mbito de la bioeconom\u00eda y la econom\u00eda circular de los proyectos en Teruel y facilitar el asesoramiento al tejido productivo de la provincia de Teruel en el dise\u00f1o de nuevos modelos de negocio m\u00e1s sostenibles, generadores de valor a\u00f1adido y de empleo de calidad, basados en los principios de la bioeconom\u00eda y la econom\u00eda circular<\/div>\n
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Luc\u00eda Soriano, directora gerente del Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA), y Juan Andr\u00e9s Ci\u00e9rcoles Bielsa, presidente de CEOE Teruel y de CEPYME Teruel firmar\u00e1n el convenio.<\/div>\n
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Posteriormente asistir\u00e1n a la actividad organizada por la Asociaci\u00f3n Provincial de Panaderos de Teruel y Cereales Teruel Sociedad Cooperativa y el CITA en la plaza del Torico.<\/div>\n
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