{"id":190420,"date":"2022-06-11T11:21:46","date_gmt":"2022-06-11T09:21:46","guid":{"rendered":"http:\/\/cita-aragon.es\/?p=190420"},"modified":"2022-06-15T19:54:53","modified_gmt":"2022-06-15T17:54:53","slug":"investigadores-del-cita-participan-en-el-xiii-congreso-nacional-y-xi-iberico-de-maduracion-y-postcosecha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/investigadores-del-cita-participan-en-el-xiii-congreso-nacional-y-xi-iberico-de-maduracion-y-postcosecha\/","title":{"rendered":"Investigadores del CITA participan en el XIII Congreso Nacional y XI Ib\u00e9rico de Maduraci\u00f3n y Postcosecha"},"content":{"rendered":"<p class=\"paragraph\" style=\"text-align: left;\">Investigadores del Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA) participan del 14 al 17 de junio en el XIII Congreso Nacional y XI Ib\u00e9rico de Maduraci\u00f3n y Postcosecha que tiene lugar en el Paraninfo de la Universidad de Zaragoza. El Congreso tiene entre sus objetivos difundir los trabajos que se est\u00e1n realizando en este campo, promover discusiones que contribuyan al avance de las l\u00edneas de investigaci\u00f3n abiertas y, con todo, fomentar y consolidar los v\u00ednculos entre los equipos de investigaci\u00f3n de las diferentes universidades y entidades con las empresas. Investigadores del Departamento de Ciencia Vegetal, Ciencia Animal y Econom\u00eda Agroalimentaria del CITA presenta un total de 2 comunicaciones orales y 12 p\u00f3ster.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" style=\"text-align: left;\">Ana W\u00fcnsch, investigadora del Departamento de Ciencia Vegetal del CITA, presenta dos comunicaciones orales: \u201cControl gen\u00e9tico del color y el contenido en compuestos fen\u00f3licos en cerezo\u201d, junto con Alejandro Calle, y M J. Serradilla y \u201cCorrelaci\u00f3n y an\u00e1lisis gen\u00e9tico de maduraci\u00f3n y calidad de fruto en cerezo\u201d junto con Alejandro Calle. Adem\u00e1s, W\u00fcnsch dar\u00e1 a conocer un p\u00f3ster sobre \u201cIdentificaci\u00f3n y cuantificaci\u00f3n de az\u00facares simples y \u00e1cidos org\u00e1nicos en familias de cerezo para an\u00e1lisis gen\u00e9ticos\u201d junto con Clara Gracia, Alejandro Calle, y Esther Arias.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" style=\"text-align: left;\">La investigadora Cristina Mallor del Departamento de Ciencia Vegetal presentar\u00e1 en formato de p\u00f3ster dos trabajos uno titulado \u201cElaboraci\u00f3n de queso de Teruel con coagulante vegetal: la innovaci\u00f3n desde la tradici\u00f3n\u201d junto con Teresa Juan, investigadora del Departamento de Ciencia Animal del CITA, Olaia Estrada (Basque Culinary Center) y Agust\u00edn Ari\u00f1o (UZ) y otro trabajo bajo el t\u00edtulo \u201cEl potencial gastron\u00f3mico del br\u00f3quil: nuevos aprovechamientos\u201d junto con Sonia Laguna (EPSH); Raquel Zufiaurre (EPSH), Juan Carlos Jim\u00e9nez (CPIFP San Lorenzo de Huesca), Gonzalo Guti\u00e9rrez (CPIFP San Lorenzo de Huesca) y Celia Montaner (EPSH).<\/p>\n<p class=\"paragraph\" style=\"text-align: left;\">Adem\u00e1s, se presentan las siguientes comunicaciones en formato p\u00f3ster:<\/p>\n<ul>\n<li>P\u00f3ster:\n<ul>\n<li><u>Clara Gracia<\/u>, Alejandro Calle, Esther Arias, Ana W\u00fcnsch.<sup>.<strong>\u00a0<\/strong><\/sup><strong>Identificaci\u00f3n y cuantificaci\u00f3n de az\u00facares simples y \u00e1cidos org\u00e1nicos en familias de cerezo para an\u00e1lisis gen\u00e9ticos<\/strong><\/li>\n<li>Cristina\u00a0 Mallor, S. Laguna, Raquel Zufiaurre, Juan Carlos Jim\u00e9nez, Gonzalo Guti\u00e9rrez, Celia Montaner.\u00a0<strong>El potencial gastron\u00f3mico del br\u00f3quil: nuevos aprovechamientos<\/strong><\/li>\n<li>Azucena Gracia, jefa de la Unidad de Econom\u00eda Agroalimentaria del CITA, y Celia Cant\u00edn (EEAD).<strong>Sensory attributes and consumers\u2019 willingness to pay for apple varieties grown at different altitudes.<\/strong><\/li>\n<li>Jaime Gonz\u00e1lez Buesa, Rub\u00e9n Vela Santacruz, Mar\u00eda Luisa Salvador Solano.\u00a0<strong>Calidad organol\u00e9ptica y nutricional de la borraja (Borago officinalis L.) m\u00ednimamente procesada y envasada con film biodegradable<\/strong><\/li>\n<li>Francisco Javier Bielsa Gonz\u00e1lez, Patricia Irisarri Sarto, Lourdes Castel Duaso, Ana Pina Sobrino y Pilar Errea Abad.\u00a0<strong>Caracterizaci\u00f3n de accesiones locales de manzano en dos zonas edafoclim\u00e1ticas (Pirineo y Valle del Ebro)<\/strong><\/li>\n<li>Jaime Gonz\u00e1lez Buesa,Daniel Naval Costa y Mar\u00eda Luisa Salvador. <strong>Actividad respiratoria de tallos de borraja (<em>Borago officinalis<\/em> L m\u00ednimamente procesadas,<\/strong><\/li>\n<li>Jaime Gonz\u00e1lez Buesa, Patricia Irisarri Sarto, Lourdes Castel Duaso y Pilar Errea Abad, Celia M.\u00aa Cantin Mardones.\u00a0<strong>Evaluaci\u00f3n fisicoqu\u00edmica y sensorial de variedades de manzano locales procedentes de zonas de monta\u00f1a<\/strong><\/li>\n<li>Ana Pilar Gracia Alqu\u00e9zar, Mar\u00eda Eugenia Venturini Crespo, Esther Arias \u00c1lvarez.\u00a0<strong>Agentes de biocontrol y bioestimulantes como alternativa al uso de fungicidas de s\u00edntesis qu\u00edmica en el cultivo del cerezo.<\/strong><\/li>\n<li>Ana Pilar Gracia Alqu\u00e9zar,Esther Arias, Azahara D\u00edaz,Jes\u00fas Val, \u00c1ngeles Moreno, Mar\u00eda Eugenia Venturini.\u00a0<strong>Eficacia de un formulado con goma tara, sales de calcio y Bacillus velezensis para el control de la podredumbre marr\u00f3n.<\/strong><\/li>\n<li>David Gimeno-Mart\u00ednez, Ana Pilar Gracia-Alquezar, Esther Arias-\u00c1lvarez y Mar\u00eda Eugenia Venturini\u2011Crespo.\u00a0<strong>Tratamientos combinados de 1-MCP y recubrimientos comestibles sobre la calidad postcosecha de ar\u00e1ndano<\/strong><\/li>\n<li>D. Gimeno-Mart\u00ednez, H. Calvo-Crespo, A.P. Gracia-Alquezar, M.E. Venturini\u2011Crespo y E. Arias-\u00c1lvarez.\u00a0<strong>Capacidad antioxidante y actividad antif\u00fangica de extractos de piel de granada (Punica granatum L.) variedades shani\u00a0 y \u2018emek<\/strong><\/li>\n<li>Cristina Mallor, Olaia Estrada, Agust\u00edn Ari\u00f1o, Teresa Juan.\u00a0<strong>Elaboraci\u00f3n de queso de Teruel con coagulante vegetal: la innovaci\u00f3n desde la tradici\u00f3n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"paragraph\" style=\"text-align: left;\">Este evento que est\u00e1 organizado por el Grupo de Investigaci\u00f3n en Alimentos de Origen Vegetal de la Comunidad Aut\u00f3noma de Arag\u00f3n, dirigido por la investigadora Rosa Oria, cuenta en su comit\u00e9 organizador con la colaboraci\u00f3n de los investigadores del CITA Jaime Gonz\u00e1lez Buesa, Cristina Mallor Gim\u00e9nez y Pedro Marco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Investigadores del Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA) participan del 14 al 17 de junio en el XIII Congreso Nacional y XI Ib\u00e9rico de Maduraci\u00f3n y Postcosecha que tiene lugar en el Paraninfo de la Universidad de Zaragoza. 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