{"id":1010978,"date":"2026-04-27T08:23:27","date_gmt":"2026-04-27T06:23:27","guid":{"rendered":"https:\/\/cita-aragon.es\/?p=1010978"},"modified":"2026-04-27T08:23:35","modified_gmt":"2026-04-27T06:23:35","slug":"el-proyecto-fetalnut-identifica-al-hidroxitirosol-como-una-estrategia-eficaz-para-reducir-los-efectos-de-la-subnutricion-en-vacuno-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cita-aragon.es\/en\/el-proyecto-fetalnut-identifica-al-hidroxitirosol-como-una-estrategia-eficaz-para-reducir-los-efectos-de-la-subnutricion-en-vacuno-de-carne\/","title":{"rendered":"El proyecto FETALNUT identifica al hidroxitirosol como una estrategia eficaz para reducir los efectos de la subnutrici\u00f3n en vacuno de carne"},"content":{"rendered":"
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El Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n (CITA) ha presentado los resultados finales del proyecto FETALNUT, una investigaci\u00f3n desarrollada durante cuatro a\u00f1os que ha analizado las consecuencias de la subnutrici\u00f3n en el \u00faltimo tercio de gestaci\u00f3n de vacas nodrizas y ha evaluado el hidroxitirosol como herramienta nutricional para mejorar la salud y el rendimiento productivo de las vacas de carne y de sus terneros.<\/p>\n

El proyecto, titulado \u201cSubnutrici\u00f3n fetal y suplementaci\u00f3n con hidroxitirosol en un sistema productivo de vacuno de carne\u201d, ha estado coordinado por la investigadora del departamento de Ciencia Animal del CITA Albina Sanz, y ha contado con financiaci\u00f3n de la Agencia Estatal de Investigaci\u00f3n (AEI) del Ministerio de Ciencia, Innovaci\u00f3n y Universidades, en el marco de la convocatoria de proyectos coordinados \u201cGeneraci\u00f3n del Conocimiento\u201d y \u201cRetos Investigaci\u00f3n\u201d (2021 2024).<\/p>\n

Un reto clave para la ganader\u00eda extensiva<\/strong><\/p>\n

Muchas explotaciones de vacas nodrizas, en Espa\u00f1a y a nivel mundial, basan su producci\u00f3n en el aprovechamiento de recursos naturales y se enfrentan de forma recurrente a episodios de restricci\u00f3n alimentaria, especialmente en contextos de variabilidad clim\u00e1tica. El proyecto FETALNUT ha abordado este desaf\u00edo desde un enfoque multidisciplinar, integrando conocimientos en nutrici\u00f3n, reproducci\u00f3n, inmunolog\u00eda, fisiolog\u00eda, gen\u00e9tica y calidad del producto final.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n ha sido desarrollada en colaboraci\u00f3n con la Universitat de Lleida (UdL), la Universidad de Zaragoza y el INIA de Uruguay, y ha analizado el papel del hidroxitirosol, un potente antioxidante natural derivado del olivo, como posible agente para mitigar los efectos negativos de la subnutrici\u00f3n.<\/p>\n

Dise\u00f1o experimental y principales resultados<\/strong><\/p>\n

El estudio experimental comenz\u00f3 en septiembre de 2021 e incluy\u00f3 110 vacas pre\u00f1adas de las razas Parda de Monta\u00f1a y Pirenaica, sometidas durante el \u00faltimo tercio de gestaci\u00f3n a cuatro tratamientos que combinaban dos niveles de alimentaci\u00f3n (100 % y 60 % de las necesidades nutricionales) con la inclusi\u00f3n o no de hidroxitirosol en la dieta.<\/p>\n

Los resultados confirman que la subnutrici\u00f3n tuvo efectos adversos significativos sobre el rendimiento productivo, el metabolismo y el bienestar de las vacas, as\u00ed como sobre el crecimiento, la salud y el desarrollo de sus terneros, con reducciones evidentes en el peso al destete y alteraciones en par\u00e1metros antioxidantes e inmunitarios.<\/p>\n

Por el contrario, la suplementaci\u00f3n con hidroxitirosol en la fase final de la gestaci\u00f3n aument\u00f3 el peso del ternero al nacimiento, mejor\u00f3 la calidad inmunol\u00f3gica del calostro y ayud\u00f3 a contrarrestar numerosos efectos negativos de la restricci\u00f3n alimentaria. Adem\u00e1s, se observaron mejoras en el crecimiento posdestete de los machos y en la adaptaci\u00f3n metab\u00f3lica de las hembras nacidas de vacas subnutridas.<\/p>\n

Impacto para el sector y proyecci\u00f3n futura<\/strong><\/p>\n

En conjunto, el proyecto FETALNUT demuestra que el hidroxitirosol puede ser una estrategia prometedora de manejo nutricional para mejorar la salud metab\u00f3lica y la eficiencia productiva en sistemas de vacuno de carne sometidos a recursos limitados.<\/p>\n

Estos resultados tienen especial relevancia para un sector que en Espa\u00f1a re\u00fane m\u00e1s de dos millones de vacas nodrizas y que en 2024 gener\u00f3 un valor econ\u00f3mico cercano a 4.542 millones de euros, representando el 16 % del valor de la producci\u00f3n final ganadera. Este sector aporta el 12% de la producci\u00f3n de vacas nodriza de la Uni\u00f3n Europea. En el a\u00f1o 2024, el sector de vacas nodrizas genero en la Uni\u00f3n Europea alrededor de 37.995 millones de euros.<\/p>\n

El proyecto ha contribuido adem\u00e1s a la formaci\u00f3n de personal investigador, con la realizaci\u00f3n de tres tesis doctorales y varios trabajos acad\u00e9micos, e incluye una intensa actividad de difusi\u00f3n cient\u00edfica y transferencia al sector. Los resultados de FETALNUT se presentar\u00e1n pr\u00f3ximamente en congresos de referencia como el Congreso de ANEMBE (Valladolid) en el mes de mayo y el Congreso Mundial de Reproducci\u00f3n Animal (ICAR), que se celebrar\u00e1 en el mes de junio en Jap\u00f3n.<\/p>\n

FETALNUT ha contado con la participaci\u00f3n de los investigadores del CITA en el subproyecto 1 Isabel Casas\u00fas, Agust\u00ed Noya, Javier Ferrer, Leire L\u00f3pez de Armentia y Olaia Akesolo, la investigadora Eva Monle\u00f3n de la Universidad de Zaragoza, Graciela Quintans del INIA-Uruguay. Tambi\u00e9n han colaborado en este subproyecto los investigadores del CITA Guillermo Ripoll y Jorge Hugo Calvo. En el subproyecto 2 han participado los investigadores de la UdL Beatriz Serrano (IP), Javier \u00c1lvarez, Ester Molina, Daniel Villalba, M\u00aa Jos\u00e9 Mart\u00edn, Nieves Escalera, y han contado con la colaboraci\u00f3n de Isabel Blanco-Penedo (UdL).<\/p>\n\n\t\t\t